加拿大华人论坛 加拿大生活信息请教怎么做“双皮奶”?



在加拿大


俺特喜欢吃,就是不知该咋做,谁能帮帮忙教俺一下。做姜汁奶的那位TZ,俺不喜欢姜的味道否则倒是可以试试,俺喜欢双皮奶的腻味,嘿嘿,不晓得你知道怎么做伐?

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2004.11.15 HK签发FN(VO:LSL)2007.03.11 体检2007.11.06 香港取签2008.03.08 登陆温哥华游玩2008.03.16 长登埃德蒙顿 2006-08-27#2 灌水有理
臭爸爸
15,755 $0.00 双皮奶 材料准备:牛奶120克,鸡蛋1个,白糖40克。做法:1.用慢火把牛奶和糖煮开后,离火,冷却,备用。心得:牛奶我选的是光明特浓的,可能对广大MM来说脂肪含量高了点,但是奶香味却是最浓的。煮牛奶的时候一定记得要慢火,不能心急。而且冷却很重要,否则蛋浆倒入以后会立即结块的。2.把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。

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2008年9月受理母亲的移民申请,递香港2011年12月补料,3月体检(在温哥华做,母亲来探亲)5月,要求补,离婚证明,出生证明,无犯罪证明,户口簿和身份证证明6月29日,要求打手指模8月13日,要求寄护照到西雅图15日寄出,28日收到 2006-08-27#3 灌水有理
臭爸爸
15,755 $0.00 菜谱名称 炖双皮奶 所属菜系 甜品 所属类型 甜品小食 基本特点 双层奶皮,洁白如霜,香甜可口,风味独特。 基本材料 鲜牛奶1千克 鸡蛋清200克 白糖250克 浏览人数 41675 加入时间 2002-1-26 制作方法: 1.锅架火上,放入牛奶和白糖拌匀,用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解,即要离火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则,鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固,就无法制做奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内,静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后,用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,这样,奶皮就留在碗底。按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起来,只留下奶皮。 2.将蛋清放入容器,用捆绑起来的5根筷子,顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器,搅匀,用纱布过滤,去掉杂质,刮去面上的气泡,然后上屉架锅,用中火隔水炖,经过10分钟左右,便成炖双皮奶。

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2008年9月受理母亲的移民申请,递香港2011年12月补料,3月体检(在温哥华做,母亲来探亲)5月,要求补,离婚证明,出生证明,无犯罪证明,户口簿和身份证证明6月29日,要求打手指模8月13日,要求寄护照到西雅图15日寄出,28日收到赞反馈:angelafu 2006-08-29#4 A 1,513 $0.00 严重感谢灌水姐!俺周末就试试看做哦

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2004.11.15 HK签发FN(VO:LSL)2007.03.11 体检2007.11.06 香港取签2008.03.08 登陆温哥华游玩2008.03.16 长登埃德蒙顿 2006-08-29#5 灌水有理
臭爸爸
15,755 $0.00 晕呀,我是男的..............

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