在加拿大
今天抱着试试看，结果做成了，方法是照下面做的！姜汁撞奶的做法凝结住了. 也许姜欣赏奶的纯洁浪漫，也许奶看上姜的朴实无华。 不论姜撞奶，还是奶撞姜，只要天长地久，不必太分明。 浓郁姜味融于奶香, 甜嫩香醇, 辛而不辣，养颜暖胃，姜汁撞奶。 材料(大约6份): 。全脂牛奶1夸脱(1 quart) 。姜(榨出6汤匙姜汁) 。白糖6汤匙 做法: 1。生姜去皮, 洗净, 用搽子磨茸. 用纱布包着姜茸挤汁, 每碗放1汤匙姜汁. 2。牛奶用中火烧热, 加糖. 等到牛奶快沸腾, 边缘开始冒小泡, 熄火. 3。牛奶稍凉即倒入盛姜汁的碗, 静候数分钟, 牛奶就会凝结成固体状. 心得: 1。牛奶含脂量越浓越易凝结. 姜汁撞奶的发源地广东番禺沙湾镇用水牛奶, 浓度可达9%. 我用Half-and-Half代替牛奶一般都成功. 2。姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好调整; 我喜欢姜, 每碗牛奶大约1汤匙姜汁. 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以缓解姜的味道. 3。不要把奶烧得太开. 沸腾的奶表面会结一层皮. 姜汁撞奶不要有奶皮. 4。很多食谱说80度左右的牛奶冲入姜汁为最佳. 我的温度计不准, 我的办法是等到牛奶稍凉, 冒出的烟少很多, 就可以了. 5。姜汁撞奶刚凝结时成豆腐花状, 等得越久越软滑细腻, 隔夜后质地象酸奶,风味更佳.
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流口水ing~好久没吃甜品了...55555.......
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加西万里行旅途杂记 比较几个省的亲属团聚类省提名温哥华家庭旅馆通讯录 温哥华的成人高中 莲藕家的新房子--自建房过程全记录(进行中)藕也织围脖：http://t.sina.com.cn/1852492914 赏 2006-08-25#3
9,707 $0.00 哇～～～～～～～～～～～～～正啊～～～～～～～～～～～～上个星期先食过咋！咔咔～～～～～～～～～～～～评论
2005-12申请加拿大技术移民；2007-12香港取签证；2008-08-08登陆加拿大；2014-9至今Richmond Hill; 赏 2006-08-25#4 B
Guest
我早就想试这个甜品了,就是对用的牛奶没把握.下回参考LZ的贴子做一次看看.评论
按LZ的方法，我已做成，谢谢。
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说得我都流口水了，明天就去上下九吃正宗的姜撞奶
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无忧.猪行天下加西美景相册http://zyzzxssh.blog.163.com/album/#m=0&p=1 赏 2006-08-26#7
2,157 $0.00 收藏评论
我喜欢吃广州的双皮奶！！！以前在广州的时候常常吃
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I am a JAVA programer,I like basketball. I'm a Sharq O'Neal fan!class firstProgram {string h="hello world! welcome to learn Java";public sayHello{for(i=0,i<=5,i++){System.out.print(h); 赏 2006-08-27#9 S 19 $0.00 姜汁味道较难掌握，不能太浓
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准备试试看。为什么会冻起来的？原理不明。
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2010.6.17 TORONTOhttp://forum.iask.ca/showthread.php?t=434791 赏 2006-08-27#11
枫叶情
13,437 $0.00 有没有pp，上了让我欣赏一下啊？评论
2010.6.17 TORONTOhttp://forum.iask.ca/showthread.php?t=434791 赏 2006-08-28#12 曹
Guest
太复杂了，还是只做姜汁好怎么做？评论
太棒了，特喜欢姜撞奶，在广州，南信双皮奶，姜撞奶可是最棒的，夏天双皮奶，冬天姜撞奶，一个字，爽！
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租房攻略报税问答班芙班芙 赏 2006-08-29#14 4 44 $0.00 好想试试！
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好!
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青云衣兮白霓裳 ，举长矢兮射天狼 。操余弧兮反沦降 ，援北斗兮酌桂浆 。撰余辔兮高驰翔 ，杳冥冥兮以东行 。http://b4.lilypie.com/T8ETp8/.pnghttp://daisyPath.com/ani/080428/2/1/-5/2/.pnghttp://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10704;0/st/20060625/e/Landing/k/a4f6/event.png[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic22618_5.gif[/SIGPIC]好!点击展开...邀请楼主到俺的厨房坐坐.
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以上内容不代表本人立场邀请楼主到俺的厨房坐坐.点击展开...楼主没空，我先去看看
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