加拿大华人论坛 加拿大生活信息在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢

在加拿大

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http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=193516回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！放烤箱

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2008年9月受理母亲的移民申请，递香港2011年12月补料，3月体检（在温哥华做，母亲来探亲）5月，要求补，离婚证明，出生证明，无犯罪证明，户口簿和身份证证明6月29日，要求打手指模8月13日，要求寄护照到西雅图15日寄出，28日收到放烤箱点击展开...放之前，怎么处理？谢啊！

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http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=193516回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！让我们边吃边讨论吧、、、

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回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！放之前，怎么处理？谢啊！点击展开...推荐一个土方法：先泡红酒约2小时，再撒盐花，黑椒粉和 Italian Seasoning 才放烤箱

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赏 让我们边吃边讨论吧、、、点击展开...呵呵，外星人嘴馋了。。。

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回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！要是我的话，就把骨头剃出去，然后卷起来冻成肉卷，然后切成薄片涮羊肉吃

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现在的我比较有闲，希望有一天可以比较有钱！回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！砍成块，然后炖羊肉汤也行，或者拿来焖也不错，不过先要到华人超市去买些炖羊肉的配料。具体做法如下：先把砍成块的羊腿肉放到烧热的锅内，不放油，干炒到基本没水分出来，然后铲出来放到盛器里，把锅头洗干净；在锅头里放些油，加热，放姜片或姜丝下锅，炒一下，然后把炒干了水的羊腿肉放入锅中，再加入羊肉配料一起炒一会，至微焦，加入酒，再炒一下；如果想喝羊肉汤，则加水，炖至肉烂了，则可；如果想吃香喷喷的肉，则不加水，或加很少的水，主要用酒精度数不高的酒将肉用小火焖烂即可。

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回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！砍成块，然后炖羊肉汤也行，或者拿来焖也不错，不过先要到华人超市去买些炖羊肉的配料。具体做法如下：先把砍成块的羊腿肉放到烧热的锅内，不放油，干炒到基本没水分出来，然后铲出来放到盛器里，把锅头洗干净；在锅头里放些油，加热，放姜片或姜丝下锅，炒一下，然后把炒干了水的羊腿肉放入锅中，再加入羊肉配料一起炒一会，至微焦，加入酒，再炒一下；如果想喝羊肉汤，则加水，炖至肉烂了，则可；如果想吃香喷喷的肉，则不加水，或加很少的水，主要用酒精度数不高的酒将肉用小火焖烂即可。点击展开...很好，补充一下，多加水，炖羊肉汤。

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中央集权，地方民主，香港模式，中国希望中央集权，省市民主，港澳模式，中国希望维护中央集权以强化外交国防大工业推行省市民主以抑制贪污腐败小衙门rt点击展开...可以拿来我家，我亲自师范，包学包会，呵呵。

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回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！顿羊肉汤啊1、砍块，放于冷水中，等水开后捞血沫或倒掉头遍水，然后再换冷水2、水中加白料酒（要舍得放）、八角2个花、肉寇4-5个、姜（要舍得放）、大葱10cm的一段切小段、莨姜2块、白胡椒粉少许、少许白萝卜切片起到吸味的作用（一般不再食用）3、水沸后小火熬1个小时（起锅前10分钟放盐和鸡精），关火4、起锅放蒜苗（和葱长的像的那种扁叶子的）和香菜，喝汤吃肉我从西北人民那里学的，汤叫一个鲜，肉叫一个嫩啊~~~~

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回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！西北的穆斯林告诉我炖羊肉汤放花椒是重中之重。我一般先挑一块好的做葱爆羊肉，其余的烤。百度上菜单几百个。

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24小时新浪微博上找俺、悄俺、互粉http://weibo.com/u/2756378825?wvr=3.6&lf=reg回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！好贴，重点过水、花椒，流口水了。

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回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！女儿最爱的吃法：羊腿去腿骨，刀切薄片待用。锅烧热，放油（比平时炒菜的量稍微多一点儿），油热后羊肉片儿下锅，不停翻炒三到五分钟至熟，撒盐，起锅到盘子，放几根牙签儿。当零食吃。孩子妈最爱的吃法：羊腿去骨，放入冰箱冷冻到硬（不要太硬，不然不好切，但也不要冻得不够硬）。锅里烧大锅水，猪腿骨一根斩三段，洗净，入锅。大火烧到滚开。捞出猪腿骨，锅里的水倒掉，换薪水继续烧，腿骨在水龙头下冲洗掉血沫，再入锅，放入生姜三片，盖盖大火煮开后，转中火再煲。接着处理羊腿。拿出，用薄片菜刀切片。一家三口或四口切个三盘儿羊肉基本够了。用保鲜膜盖好放入冰箱待用。新鲜香菇八到十个，洗净，切片，入盘；猪血两坨，切片，入盘；金针菇一盘；冬瓜切片一盘；豆腐泡一包；鱼丸若干；仿蟹肉棒一包；大白菜心儿一盘；菠菜一盘；想吃什么才自己加。猪骨头汤中火煲个半小时就够了，熄火。汤转入电火锅里煲里。放入干红枣若干（女性朋友的最爱，补血补气），大葱四段，烧开。开始涮羊肉。天寒地冻，一家人围在火锅边一起涮肉涮菜，其乐融融哦。吃得身子暖烘烘。

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赏 顿羊肉汤啊1、砍块，放于冷水中，等水开后捞血沫或倒掉头遍水，然后再换冷水2、水中加白料酒（要舍得放）、八角2个花、肉寇4-5个、姜（要舍得放）、大葱10cm的一段切小段、莨姜2块、白胡椒粉少许、少许白萝卜切片起到吸味的作用（一般不再食用）3、水沸后小火熬1个小时（起锅前10分钟放盐和鸡精），关火4、起锅放蒜苗（和葱长的像的那种扁叶子的）和香菜，喝汤吃肉我从西北人民那里学的，汤叫一个鲜，肉叫一个嫩啊~~~~点击展开...不好意思，请问：肉寇是什么东东？还有莨姜是什么姜？

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回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！哈哈，现在都流行白水煮肉，用白开水煮就行了，然后蘸调料吃。这样简单、方便、美味！！！

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相聚温哥华QQ群，群号： 52560503（欢迎加入）不好意思，请问：肉寇是什么东东？还有莨姜是什么姜？点击展开...肉寇就是一种圆的白色的小果子，花生粒大小的莨姜=洋姜，是一种野生的干姜，貌似在t&t见过这种新鲜的野生姜 另：楼上有个说要放花椒的，如果放花椒的话羊汤就不那么鲜了，被花椒味给压住了

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回复: 在costco买了一条羊腿，大家推荐下如何烹调？谢了！砍成块，然后炖羊肉汤也行，或者拿来焖也不错，不过先要到华人超市去买些炖羊肉的配料。具体做法如下：先把砍成块的羊腿肉放到烧热的锅内，不放油，干炒到基本没水分出来，然后铲出来放到盛器里，把锅头洗干净；在锅头里放些油，加热，放姜片或姜丝下锅，炒一下，然后把炒干了水的羊腿肉放入锅中，再加入羊肉配料一起炒一会，至微焦，加入酒，再炒一下；如果想喝羊肉汤，则加水，炖至肉烂了，则可；如果想吃香喷喷的肉，则不加水，或加很少的水，主要用酒精度数不高的酒将肉用小火焖烂即可。点击展开...这个好, 口水.....

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