加拿大华人论坛 加拿大生活信息阳极锅好用吗?
在加拿大
新搬的家里是那种玻璃平面的炉头, 在 The Bay 买了一个很贵的不锈钢平底炒菜锅, 炒素菜还行.炒肉就很容易粘锅.据说:阳极锅很好, 不粘锅, 无易脱落的涂层. 用过的TZ能否介绍一下.
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渔我所娱也!回复: 阳极锅好用吗?惭愧地小声问：什么叫阳极锅啊？
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回复: 阳极锅好用吗?有没有阴极锅那？好奇
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回复: 阳极锅好用吗?也很好奇,什么是阳极锅
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回复: 阳极锅好用吗?也很好奇,什么是阳极锅点击展开...家园的朋友有点孤陋寡闻啊！
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渔我所娱也!回复: 阳极锅好用吗?只知道阳极化
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赏 家园的朋友有点孤陋寡闻啊！点击展开...我承认：我的确孤陋寡闻！你就告诉俺吧，惦记一天了！
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回复: 阳极锅好用吗?铝锅吧,铝有阳极氧化工艺,阳极氧化后色彩鲜艳,形成钝化层.如果钢不粘锅的话应该是类似特弗龙的涂层,商业广告经常忽悠.
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回复: 阳极锅好用吗?铝锅吧,铝有阳极氧化工艺,阳极氧化后色彩鲜艳,形成钝化层.如果钢不粘锅的话应该是类似特弗龙的涂层,商业广告经常忽悠.点击展开...呵呵，绝对是忽悠。铝锅导热好，所以整个锅体热度均匀，不容易粘锅，和啥工艺氧化的真的关系不大。不锈钢导热不好，所以锅有的地方可以被烧的很热，那个很热的地方就容易把菜烧糊了。感觉如果是复合锅底，能较好地解决这个问题。至于什么氧化工艺，我认为作用有限。
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暂住 vancouver回复: 阳极锅好用吗?还是不明白。
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http://www.canadameet.com回复: 阳极锅好用吗?现在还用铝锅吗？我记得什么时候说铝离子会引发老年痴呆，用铝锅不好，早就不用了？
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回复: 阳极锅好用吗?炒才还是大铁锅好。
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回复: 阳极锅好用吗?刚买了韩国产"Queen-Art"牌non-stick Cast-Aluminium铝铸Marble coating大理石镀层的不沾锅,煎鱼煎蛋挺好用,可以不放油.
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