在加拿大
昨天提到太古广场恩惠水饺最好吃，有位朋友回应确实是最好吃的水饺，但后来发现饺子品质下降了，提到一次的失误，足以毁坏十次的最爱。虽然是两年前的事，但在这个朋友的心目中，一定还会对恩惠水饺怀有某种牵挂。我非常赞同这个朋友的意见。在现实生活当中，我们往往对朋友做了许多的无私的奉献，在一件小事上，由于双方的误会或一点点失误，会把多年培养起来的友情毁于一旦。珍惜十次，警惕一次，对我们每个人是多么的重要。认认真真做事，老老实实做人。昨天讲到饺子酱，您试过吗？记住一定要用蘑菇精。今天介绍一下兰州辣椒油：菜油烧热放入半勺花椒粒，炸成金黄色，就是花椒油。花椒油凉到70度油温，加一勺酱油，（酱油一定一点点加，酱油加入油锅油会蹦锅的，不要让油溅出锅，注意安全）油不蹦了再加一勺酱油。再加入辣椒碎，先加一点，呈金黄色，证明油温正好，再将辣椒碎全加进去，炸成金黄色，刚一变红就将油锅离火，加半勺糖即可。千万注意不要炸糊了，因为关火后辣椒还在油锅炸的，把辣椒油到进碗里更好。试试看。明天介绍酱猪肝，吃点猪肝名目呀。
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瓜香酒醇 赏
反馈:lily835230, Nyima, 檀香 和另外1个人 2011-02-02#2 
385 $0.00 回复: 珍惜十次，警惕一次。密制辣椒油。学习了~谢谢！评论
回复: 珍惜十次，警惕一次。密制辣椒油。你那么喜欢别人送花，我这人心善，最乐于成人之美滴，赠人鲜花手留余香嘛。继续送花。我最喜欢向日葵了，天天向上，送你向日葵吧。
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修炼成仙不如狐媚红尘。吟无用之诗，醉无用之酒，读无用之书，钟无用之情。回复: 珍惜十次，警惕一次。密制辣椒油。不叫辣椒油应该叫油泼辣子，西北人都这么讲的。
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回复: 珍惜十次，警惕一次。密制辣椒油。昨天提到太古广场恩惠水饺最好吃，有位朋友回应确实是最好吃的水饺，但后来发现饺子品质下降了，提到一次的失误，足以毁坏十次的最爱。虽然是两年前的事，但在这个朋友的心目中，一定还会对恩惠水饺怀有某种牵挂。我非常赞同这个朋友的意见。在现实生活当中，我们往往对朋友做了许多的无私的奉献，在一件小事上，由于双方的误会或一点点失误，会把多年培养起来的友情毁于一旦。珍惜十次，警惕一次，对我们每个人是多么的重要。认认真真做事，老老实实做人。昨天讲到饺子酱，您试过吗？记住一定要用蘑菇精。今天介绍一下兰州辣椒油：菜油烧热放入半勺花椒粒，炸成金黄色，就是花椒油。花椒油凉到70度油温，加一勺酱油，（酱油一定一点点加，酱油加入油锅油会蹦锅的，不要让油溅出锅，注意安全）油不蹦了再加一勺酱油。再加入辣椒碎，先加一点，呈金黄色，证明油温正好，再将辣椒碎全加进去，炸成金黄色，刚一变红就将油锅离火，加半勺糖即可。千万注意不要炸糊了，因为关火后辣椒还在油锅炸的，把辣椒油到进碗里更好。试试看。明天介绍酱猪肝，吃点猪肝名目呀。点击展开...严重抗议：陕西人民抗议把油泼辣子叫成兰州辣椒油！在陕西油泼辣子就跟油盐酱醋一样普遍。而兰州的地方戏却是陕西秦腔。纠正楼主一下：油泼辣子放酱油很容易变质发霉，不放酱油的可以几个月使用，放酱油的一个星期都搁不住。放盐是油泼辣子保鲜不坏的最好做法。要是只供几天食用，放姜末和蒜末也可以美味无比，但绝不是放酱油。油泼辣子里放酱油在70年物质极度贫乏时代，家里做油泼辣子自己糊弄自己的造假手段，那个时候每人就一个月四两油，油泼辣子又不能不吃，于是放酱油可以掩耳盗铃。现在陕西老少边穷地区仍沿用这一做法，因为油（包括地沟油）比酱油可是贵多了。
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24小时新浪微博上找俺、悄俺、互粉http://weibo.com/u/2756378825?wvr=3.6&lf=reg回复: 珍惜十次，警惕一次。密制辣椒油。辣椒油的方子是一个兰州的朋友告诉我的，有朋友纠正不应该叫辣椒油，叫油泼辣子，这个朋友应该是陕西人。刚才又有朋友纠正不应该叫油泼辣子，制作过程有不妥之处，我觉得这个朋友也应该是陕西人，还是一个行家。祖国真是地大英才多呀。至于该不该加酱油，我个人的口味是喜欢酱油的，加酱油水分立刻蒸发掉了，不应该是为了增加量的关系，是要体现熟酱油的酱香味，如果就是为了增加重量，油温降下来了再加酱油，酱油水分才不会蒸发掉。趁热加酱油，我觉得是这个方子的关键程序，如果加盐，我就更不敢班门弄斧啦。欢迎兰州的朋友再多指教一下。欢迎朋友提出更多宝贵的意见，我们家园的朋友就有新的辣椒食品品牌了--“-辣妹子”，我想不会比陶华碧的老干妈差吧？
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瓜香酒醇回复: 珍惜十次，警惕一次。密制辣椒油。mark,学习
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