加拿大华人论坛 加拿大生活信息珍惜十次,警惕一次。密制辣椒油。
在加拿大
昨天提到太古广场恩惠水饺最好吃,有位朋友回应确实是最好吃的水饺,但后来发现饺子品质下降了,提到一次的失误,足以毁坏十次的最爱。虽然是两年前的事,但在这个朋友的心目中,一定还会对恩惠水饺怀有某种牵挂。我非常赞同这个朋友的意见。在现实生活当中,我们往往对朋友做了许多的无私的奉献,在一件小事上,由于双方的误会或一点点失误,会把多年培养起来的友情毁于一旦。珍惜十次,警惕一次,对我们每个人是多么的重要。认认真真做事,老老实实做人。昨天讲到饺子酱,您试过吗?记住一定要用蘑菇精。今天介绍一下兰州辣椒油:菜油烧热放入半勺花椒粒,炸成金黄色,就是花椒油。花椒油凉到70度油温,加一勺酱油,(酱油一定一点点加,酱油加入油锅油会蹦锅的,不要让油溅出锅,注意安全)油不蹦了再加一勺酱油。再加入辣椒碎,先加一点,呈金黄色,证明油温正好,再将辣椒碎全加进去,炸成金黄色,刚一变红就将油锅离火,加半勺糖即可。千万注意不要炸糊了,因为关火后辣椒还在油锅炸的,把辣椒油到进碗里更好。试试看。明天介绍酱猪肝,吃点猪肝名目呀。
评论
瓜香酒醇 赏 反馈:lily835230, Nyima, 檀香 和另外1个人 2011-02-02#2 385 $0.00 回复: 珍惜十次,警惕一次。密制辣椒油。学习了~谢谢!
评论
回复: 珍惜十次,警惕一次。密制辣椒油。你那么喜欢别人送花,我这人心善,最乐于成人之美滴,赠人鲜花手留余香嘛。继续送花。我最喜欢向日葵了,天天向上,送你向日葵吧。
评论
修炼成仙不如狐媚红尘。吟无用之诗,醉无用之酒,读无用之书,钟无用之情。回复: 珍惜十次,警惕一次。密制辣椒油。不叫辣椒油应该叫油泼辣子,西北人都这么讲的。
评论
回复: 珍惜十次,警惕一次。密制辣椒油。昨天提到太古广场恩惠水饺最好吃,有位朋友回应确实是最好吃的水饺,但后来发现饺子品质下降了,提到一次的失误,足以毁坏十次的最爱。虽然是两年前的事,但在这个朋友的心目中,一定还会对恩惠水饺怀有某种牵挂。我非常赞同这个朋友的意见。在现实生活当中,我们往往对朋友做了许多的无私的奉献,在一件小事上,由于双方的误会或一点点失误,会把多年培养起来的友情毁于一旦。珍惜十次,警惕一次,对我们每个人是多么的重要。认认真真做事,老老实实做人。昨天讲到饺子酱,您试过吗?记住一定要用蘑菇精。今天介绍一下兰州辣椒油:菜油烧热放入半勺花椒粒,炸成金黄色,就是花椒油。花椒油凉到70度油温,加一勺酱油,(酱油一定一点点加,酱油加入油锅油会蹦锅的,不要让油溅出锅,注意安全)油不蹦了再加一勺酱油。再加入辣椒碎,先加一点,呈金黄色,证明油温正好,再将辣椒碎全加进去,炸成金黄色,刚一变红就将油锅离火,加半勺糖即可。千万注意不要炸糊了,因为关火后辣椒还在油锅炸的,把辣椒油到进碗里更好。试试看。明天介绍酱猪肝,吃点猪肝名目呀。点击展开...严重抗议:陕西人民抗议把油泼辣子叫成兰州辣椒油!在陕西油泼辣子就跟油盐酱醋一样普遍。而兰州的地方戏却是陕西秦腔。纠正楼主一下:油泼辣子放酱油很容易变质发霉,不放酱油的可以几个月使用,放酱油的一个星期都搁不住。放盐是油泼辣子保鲜不坏的最好做法。要是只供几天食用,放姜末和蒜末也可以美味无比,但绝不是放酱油。油泼辣子里放酱油在70年物质极度贫乏时代,家里做油泼辣子自己糊弄自己的造假手段,那个时候每人就一个月四两油,油泼辣子又不能不吃,于是放酱油可以掩耳盗铃。现在陕西老少边穷地区仍沿用这一做法,因为油(包括地沟油)比酱油可是贵多了。
评论
24小时新浪微博上找俺、悄俺、互粉http://weibo.com/u/2756378825?wvr=3.6&lf=reg回复: 珍惜十次,警惕一次。密制辣椒油。辣椒油的方子是一个兰州的朋友告诉我的,有朋友纠正不应该叫辣椒油,叫油泼辣子,这个朋友应该是陕西人。刚才又有朋友纠正不应该叫油泼辣子,制作过程有不妥之处,我觉得这个朋友也应该是陕西人,还是一个行家。祖国真是地大英才多呀。至于该不该加酱油,我个人的口味是喜欢酱油的,加酱油水分立刻蒸发掉了,不应该是为了增加量的关系,是要体现熟酱油的酱香味,如果就是为了增加重量,油温降下来了再加酱油,酱油水分才不会蒸发掉。趁热加酱油,我觉得是这个方子的关键程序,如果加盐,我就更不敢班门弄斧啦。欢迎兰州的朋友再多指教一下。欢迎朋友提出更多宝贵的意见,我们家园的朋友就有新的辣椒食品品牌了--“-辣妹子”,我想不会比陶华碧的老干妈差吧?
评论
瓜香酒醇回复: 珍惜十次,警惕一次。密制辣椒油。mark,学习
·汽车 请推荐一款适合女生开的车(汽油款)
·汽车 我在路边停车时被刮伤了,如何申请保险?