加拿大华人论坛 加拿大生活信息Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？
在加拿大
想煲汤喝，那一种更好些？方便实用？ 请高手们指点一下！ 多谢多谢！
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定居white rock 随感http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=142168想坐邮轮吗？TeL: (778) 8585072 Amy 邮轮资讯查询：www.cruiseshipcenters.com/AmyDu优惠信息：http://forum.iask.ca/showthread.php?t=372871回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？slow cooker完全无法实现煲汤的功能，不建议用来煲汤。
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？呵呵，终于有高手出来了！谢谢指点！
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定居white rock 随感http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=142168想坐邮轮吗？TeL: (778) 8585072 Amy 邮轮资讯查询：www.cruiseshipcenters.com/AmyDu优惠信息：http://forum.iask.ca/showthread.php?t=372871回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？slow cooker挺好的亚，材料放下去之后就不用操心了
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？我的slow cooker1年都不用1次，因为又买了个小的，煲汤确实是不用操心。如果谁有需要pm我啊，我的大的slow cooker超便宜买啊~
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快乐的boo妈~回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？slow cooker买回来几年了，只用过几次，没什么不好，只是平时太忙很少煲汤了。
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？Slow Cooker温度较低，小于中式烹调中的文火，没有大火烧开的过程。对于炖肉什么的也许不重要，但对于煲汤来说，大火烧开这个过程还是必不可少的。买过一个慢炖锅，本意是要煲汤的，试了几次，一煲至少要5~6个小时，汤煲出来少了点鲜味，最开始的一个小时基本等于温水泡着。个人觉得用来煲粥还不错，头天晚上临睡前放好米、水， 第二天早晨就可以吃了。要是用来炖肉类，一定要先飞水，然后炒出香味再放慢炖锅里炖，否则味道不理想，血沫也不好排 出。这里屠宰据说都用电击方式，没有国内那种放血的过程，因此血沫比较多。
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？我说的是那种本地的slow cooker，有朋友买的国内产的紫砂汤煲，那种煲汤比较好。价格比slow cooker高。
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？Slow Cooker温度较低，小于中式烹调中的文火，没有大火烧开的过程。对于炖肉什么的也许不重要，但对于煲汤来说，大火烧开这个过程还是必不可少的。买过一个慢炖锅，本意是要煲汤的，试了几次，一煲至少要5~6个小时，汤煲出来少了点鲜味，最开始的一个小时基本等于温水泡着。个人觉得用来煲粥还不错，头天晚上临睡前放好米、水， 第二天早晨就可以吃了。要是用来炖肉类，一定要先飞水，然后炒出香味再放慢炖锅里炖，否则味道不理想，血沫也不好排 出。这里屠宰据说都用电击方式，没有国内那种放血的过程，因此血沫比较多。点击展开...可不可以先用别的汤锅进行大火烧开这个过程，再倒入slow cooker里继续煲，是不是就解决了？ 还有搪瓷煲大部分都是用火，需要关注关煤气灶的时间，忘了就很麻烦。slow cooker用电，是不是能省心点？ 虎头妈妈看来经常煲汤，以后还要多多请教煲汤的秘诀！
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定居white rock 随感http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=142168想坐邮轮吗？TeL: (778) 8585072 Amy 邮轮资讯查询：www.cruiseshipcenters.com/AmyDu优惠信息：http://forum.iask.ca/showthread.php?t=372871我的slow cooker1年都不用1次，因为又买了个小的，煲汤确实是不用操心。 如果谁有需要pm我啊，我的大的slow cooker超便宜买啊~点击展开...多大呀？给个直径参考一下？藕家6口人，需要大个的。
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定居white rock 随感http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=142168想坐邮轮吗？TeL: (778) 8585072 Amy 邮轮资讯查询：www.cruiseshipcenters.com/AmyDu优惠信息：http://forum.iask.ca/showthread.php?t=372871我说的是那种本地的slow cooker，有朋友买的国内产的紫砂汤煲，那种煲汤比较好。价格比slow cooker高。点击展开...对，本地的胆超薄，只有传导加热，没有远红外辐射加热(金属厚釜就有这个功能，陶土厚釜也可以）远红外辐射加热是诀窍。 西洋鬼佬比较粗放，没有东洋鬼子精细。
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？对，本地的胆超薄，只有传导加热，没有远红外辐射加热(金属厚釜就有这个功能，陶土厚釜也可以）远红外辐射加热是诀窍。 西洋鬼佬比较粗放，没有东洋鬼子精细。点击展开...玩酷娃也很专业阿，给推荐一下品牌和营销点如何？
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定居white rock 随感http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=142168想坐邮轮吗？TeL: (778) 8585072 Amy 邮轮资讯查询：www.cruiseshipcenters.com/AmyDu优惠信息：http://forum.iask.ca/showthread.php?t=372871玩酷娃也很专业阿，给推荐一下品牌和营销点如何？点击展开...如果不是玻璃灶台，是那种盘丝状的电炉，或天然气。买个高点瘦一点形状的搪瓷内涂装的铸铁锅就好，盖子要买重的那种，火开小点，煲出来的汤很鲜啊。 法国 Le creuset 或 staub品牌网站上找白石的经销点，记得我家附近就有好几个，白石肯定有。http://www.lecreuset.ca/Where-to-Buy/Store-Finder/因为是专卖性质，所以把要求跟销售员讲后，让他们帮你挑容量形状，有了型号，打折时去买，或者在专业厨房用品网站订购。一次性投资大点，但确实物有所值。
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？多大呀？给个直径参考一下？藕家6口人，需要大个的。点击展开...偶家的，你先拿回去用。偶买了三年就用了一次。
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？如果不是玻璃灶台，是那种盘丝状的电炉，或天然气。买个高点瘦一点形状的搪瓷内涂装的铸铁锅就好，盖子要买重的那种，火开小点，煲出来的汤很鲜啊。 法国 Le creuset 或 staub品牌网站上找白石的经销点，记得我家附近就有好几个，白石肯定有。http://www.lecreuset.ca/Where-to-Buy/Store-Finder/因为是专卖性质，所以把要求跟销售员讲后，让他们帮你挑容量形状，有了型号，打折时去买，或者在专业厨房用品网站订购。一次性投资大点，但确实物有所值。点击展开...到网站里一看，呵呵，就是欧今天在CanadianTier刚刚看过的一种锅，当时就被她那亮丽的色彩吸引了，但一看价格，149块，觉得有点贵，但印象极深。等欧仔细研究一下benefits,物有所值的话，就搞她一个。这种锅，看一眼，就已经很有食欲了！ 谢谢玩酷娃的推荐！
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定居white rock 随感http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=142168想坐邮轮吗？TeL: (778) 8585072 Amy 邮轮资讯查询：www.cruiseshipcenters.com/AmyDu优惠信息：http://forum.iask.ca/showthread.php?t=372871偶家的，你先拿回去用。偶买了三年就用了一次。点击展开...不是欧去的那次用的吧，那欧也太有口福了！喝了那一次，就一直惦记着回来欧也整口锅常常鲜呢！
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定居white rock 随感http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=142168想坐邮轮吗？TeL: (778) 8585072 Amy 邮轮资讯查询：www.cruiseshipcenters.com/AmyDu优惠信息：http://forum.iask.ca/showthread.php?t=372871回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？我们家经常用slow cooker煲汤，很省心的，我觉得很好用的。但是，煲肉类的汤一定要先过道水，这样褒出来的汤才好喝。
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宝贝的空间http://80020352.qzone.qq.com到网站里一看，呵呵，就是欧今天在CanadianTier刚刚看过的一种锅，当时就被她那亮丽的色彩吸引了，但一看价格，149块，觉得有点贵，但印象极深。等欧仔细研究一下benefits,物有所值的话，就搞她一个。这种锅，看一眼，就已经很有食欲了！ 谢谢玩酷娃的推荐！点击展开...Le creuset的锅特别重......犹豫再三，结果还是没买，我怕我的网球肘再犯。如果喜欢这个牌子，可以看看outlet，202 Exit of I5 那个不知道有没有，可以上网查一下，我暑假去美国Denver时逛outlet看见有这家店，那么多漂亮的锅，都是20%~50% off，克制住没买可真不容易啊！
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？不是欧去的那次用的吧，那欧也太有口福了！喝了那一次，就一直惦记着回来欧也整口锅常常鲜呢！点击展开...那是中式烫锅煲出来的的，不是慢炖锅。。。
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回复: Slow cooker 好还是中式煲汤瓷罐好？我们家经常用slow cooker煲汤，很省心的，我觉得很好用的。但是，煲肉类的汤一定要先过道水，这样褒出来的汤才好喝。点击展开...犹豫艾，有时想喝味道鲜美的汤，但确实又想即省心又方便。买回来漂亮高档的锅，如果没有时间用，实在很可惜。 谢谢分享心得！
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