加拿大华人论坛 加拿大生活信息真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出
在加拿大
在餐馆很喜欢吃海蜇,但是呢,在家自己做了好几次都不行.我按网上和袋子背后的方法都试过了.按指示我把水煲开,然后倒进去,马上捞起来都缩得厉害变成很硬的一条皮了. 难道不需要过开水吗? 洗干净直接吃啊,那会不会不卫生啊..大家怎么处理的?还是我的方法错了?谢谢
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出哈，海蛰都是直接凉拌生吃的。海蛰生活的环境都是很干净的，储存也是全盐环境，没有问题的。
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出另外，别买超市袋装的，处理过的，难吃得很。买鱼部旁散装的红蛰头，回来清水泡净，糖醋少许香油调出来的就非常美味了。
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出你得准备两盆水，一盆80度，一盆凉水或者冰水。海蜇放在漏勺上，只是在80度水里走一下，然后又放进凉水盆，放在滚开的水里泡着肯定悲剧了。
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出海蜇皮和海蜇头口感价格相差很多首先要买海蜇头，盐渍的话，要用冷水泡一段时间（去盐），多换几次水，洗干净后，再用温水洗净浸泡下即可，不能用开水烫的。泡好的海蜇头切丝，加黄瓜丝、西芹丝、胡萝卜丝、香菜、蒜蓉、盐、糖、老醋、美极鲜、香油、芝麻适量即可（喜欢辣的也可以加红油）
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出谢谢大家 袋子说明是开水过一下.好在还有一包,今晚再试.谢谢大家
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出LZ说的是海蜇，你们回答什么海蜇皮，海蜇头的。
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大家都是狼，何必要装羊回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出这里卖的海蜇貌似和国内吃的是两种不同的水母。国内的不管是皮还是头都很脆的。这里只有看到海蜇皮，还烂烂的
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出一直没找到海蜇头卖，请问大家在哪里卖的？
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出海蜇皮切丝后在浸泡前先在开水里烫一下，快速浸在冷水中，浸泡一天后，海蜇皮会变得粗大，且口感又脆又嫩，就象餐馆里的一样了，不信？你就试试。
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出一直没找到海蜇头卖，请问大家在哪里卖的？点击展开...华人超市一般都有卖。如你住在大温地区的，Richmond公众市场渔货店就有卖，且质量很好。
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出一直没找到海蜇头卖，请问大家在哪里卖的？点击展开...柏仁超市（big crazy）有卖成罐装的海蜇头
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出拌白菜心，好吃。
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――――――――――――――――――――Don't Trouble Troubles Before Trouble Troubles You.回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出十一楼正解。
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哪里不是天涯。。。。海蜇皮和海蜇头口感价格相差很多首先要买海蜇头，盐渍的话，要用冷水泡一段时间（去盐），多换几次水，洗干净后，再用温水洗净浸泡下即可，不能用开水烫的。泡好的海蜇头切丝，加黄瓜丝、西芹丝、胡萝卜丝、香菜、蒜蓉、盐、糖、老醋、美极鲜、香油、芝麻适量即可（喜欢辣的也可以加红油）点击展开...口水
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出要用开水过一下，否则会涩。
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出请问BURNABY有什么地方可以买到?
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回复: 真心请教:喜欢吃海蜇,但在家老是做不出海蜇皮切丝后在浸泡前先在开水里烫一下，快速浸在冷水中，浸泡一天后，海蜇皮会变得粗大，且口感又脆又嫩，就象餐馆里的一样了，不信？你就试试。点击展开...
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