在加拿大
昨晚睡前煮好了酱牛肉、发上面放冰箱。早上做馅，烙好，一共三张大饼，一家人的午饭，我女儿特别爱吃。
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lndwnn 说:昨晚睡前煮好了酱牛肉、发上面放冰箱。早上做馅，烙好，一共三张大饼，一家人的午饭，我女儿特别爱吃。浏览附件499696浏览附件499697点击展开...漂亮！面发冰箱里还能发吗？
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风烟俱净漂亮！面发冰箱里还能发吗？点击展开...当然能，发面的东西都可以，馒头、包子、饼、面包，我都这么做过。要先在室温发到一半再放进冰箱。有些面包专门是用低温发酵做成的。好处是节省早上的时间。
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lndwnn 说:当然能，发面的东西都可以，馒头、包子、饼、面包，我都这么做过。要先在室温发到一半再放进冰箱。有些面包专门是用低温发酵做成的。好处是节省早上的时间。点击展开...室温发到一半是什么意思？是第一次发酵吗？
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风烟俱净室温发到一半是什么意思？是第一次发酵吗？点击展开...比如说在室温做，完整的发酵过程需要一个半小时。我这个就是室温发到50分钟左右放冰箱里。
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lndwnn 说:比如说在室温做，完整的发酵过程需要一个半小时。我这个就是室温发到50分钟左右放冰箱里。点击展开...明白了，多谢！
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风烟俱净 赏 2018-06-25#7
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清月莲花 说:漂亮！面发冰箱里还能发吗？点击展开...我做法棍面包就需要在冰箱低温发酵，稀释yeast的水温度不能高，水温跟体温差不多就行，太高会杀死酵母活性。
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