在加拿大
一直有个问题没敢问： 怎样才能把牛肉煮的又嫩又烂，为什么人家做的牛柳那么好吃，我做的牛肉总是有点硬？ 希望有谁来帮帮我，改变我们家很少吃牛肉的现状，多谢多谢
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顶,有真才实学的,就说说,怎么做.我是什么都不会!呵呵.
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煮很长时间就好了，放山楂。
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登陆备忘系列位于下列贴1736楼：http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=42487&page=87 赏
反馈:vickyzyd 2006-11-26#4 
3,057 $0.00 试着加一些食用苏打评论
可能是牛肉的部位问题，有的部位容易煮烂
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vickyzyd 说:一直有个问题没敢问： 怎样才能把牛肉煮的又嫩又烂，为什么人家做的牛柳那么好吃，我做的牛肉总是有点硬？ 希望有谁来帮帮我，改变我们家很少吃牛肉的现状，多谢多谢点击展开...原料最重要,照下面的图片去买肉,不一定要完全一样,但是雪花越多,肉做出来越嫩.
还有个诀窍: 切薄片(冻一下有点硬最好切,不要担心切不下来),用调料加一个鸡蛋腌一会儿,担心炒不好,可以----蒸,放点生粉抓匀,大火蒸20分钟,搞定,保证牛肉非常嫩.第二选择是烫,可以用滚开的水或者汤.第三选择才是炒---火侯掌握不好,动作慢就容易老.腌的调料建议: 用酱油,不放盐,放一点点海鲜酱.一个鸡蛋,一点生油.然后上生粉. 有兴趣试试我推荐的做法,如果好吃上来说一声啊.评论
不要开着锅盖煮..闷着会容易烂些...另外用高压锅炖牛肉比较好....
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还有个诀窍: 切薄片(冻一下有点硬最好切,不要担心切不下来),用调料加一个鸡蛋腌一会儿,担心炒不好,可以----蒸,放点生粉抓匀,大火蒸20分钟,搞定,保证牛肉非常嫩.第二选择是烫,可以用滚开的水或者汤.第三选择才是炒---火侯掌握不好,动作慢就容易老.腌的调料建议: 用酱油,不放盐,放一点点海鲜酱.一个鸡蛋,一点生油.然后上生粉. 有兴趣试试我推荐的做法,如果好吃上来说一声啊.点击展开...我试一下，不过我不喜欢太多脂肪的牛肉。苏打粉可能很重要。评论
燃??意思居 ?造更少框框的生活 赜盛由之而?我试一下，不过我不喜欢太多脂肪的牛肉。苏打粉可能很重要。点击展开...如果不买雪花牛肉,只好用苏打粉,不过相信我一句话: 原料占8分,水平占2分.上面图片上的牛肉,可以把周围白色的脂肪去掉,不影响牛肉的口感,关键是肉片里面要夹有雪花,红白相间.我以前也用过苏打粉,现在已经完全放弃那种做法了,做出来的牛肉反而比以前的好吃.
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我觉得， 根据不同种类（部位）牛肉，用不同方法较好，不能一概而论。用高压锅，较容易把牛肉块煮得很松软。
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Hello World
赏 反馈:vickyzyd 2006-11-26#11 
怎样把5万变成50万，再把50万变成100万
11,823 $0.00 天！好人真多，统统加分！评论
煮牛肉块之前可以用刀背把肉块砸松.拍松?总之让纤维断裂一部分.(怎么听上去很血腥的样子?)
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06年7月13日FN （BJ）开始陷入遥遥无期的等待煮很长时间就好了，放山楂。点击展开...有一次我煮了3个小时，锅都要煮烂了，牛肉也没烂，后来我妈也跟我说往里面扔山楂，加拿大哪里有卖山楂的？
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vickyzyd 说:天！好人真多，统统加分！点击展开... 大小姐,我是第一个顶的,怎么没给我加呀?我就先给你加一个了.
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霹 雳 游 侠 说:大小姐,我是第一个顶的,怎么没给我加呀?我就先给你加一个了.点击展开...你想知道为什么吗？原因在这里，劝你还是别跟我说话，要不你肯定又要跟我开骂，你有的气，早告诉过你我记仇，咱们不是一路人 例子：（摘录自霹雳游侠）1. 以为加拿大乌鸦颜色是白的...得去眼科医院看看..是不是色盲........2.色盲还好....不会搞笑..弄不好就是...智盲..3.网站里的智盲....哈哈哈.........4. 网站许骂G产党.不许逗闷子....这网站..就是有房顶.也一定是智盲..5. 在北京我见过好几个嫁给加拿大白人的中国姑娘.有的心里很后悔的..她们基本上是从小地方来的.不知道洋人的底细....我还认识好几个加拿大白小伙子.嘴里的下流话,,那叫一个多..特爱说下流话...6.披着道德外衣说别人的人.她肚子里的下流想法....没准比谁都多.7.楼主vickyzyd ...干脆就是一个弱智. 还假装单纯...傻死谁...大家可以仔细看看她的话..就品出怎么会事了..8.11dxb6620 明摆着你就是个马甲...跳梁马甲. .鄙视9.装乖的女人,,装不长.一不小心就露出狐狸的尾巴 .楼主vickyzyd 的形象不就是个白狐狸吗?10.俺的加币没了....是哪个王八蛋干的..??????????????请您帮俺找回来.11.你也就生出个马甲来...12.好心劝你别再说了...你说越多.你自己就越丢人...别以为自己多聪明..大家看你就象看三岁孩子..看得透透的..傻呀.....嫉妒有才华女人的女人.比晚上站街的女人还不值钱.13.别吵了..看看俺在蒙城的新贴子去.14. vickyzyd 这人脑袋里进的还不一定是水.....没准是尿.15. 好心劝你别再说了...你说越多.你自己就越丢人...别以为自己多聪明..大家看你就象看三岁孩子..看得透透的..傻呀.....嫉妒有才华女人的女人........ 16.你发这贴之前,先搞了几个马甲说几句,做铺垫......三人行变成四人行..五人行..以后会发展成N人行..你和你的洋老公真爽呀.真心劝某些善良的中国MM.别以为加拿大人多友善..撕开面具.有不少肮脏的嘴脸.别以为就中国男人有花心.你嫁个洋人.更得留神.这帮家伙.玩得更新鲜.有些中国MM,嫁到加拿大.觉的多幸福.多美好...周围人多好多好.........猪圈里的猪被宰之前.幸福感比你强.3. 再说一边,小狐狸好心劝你别再说了...你说越多.你自己就越丢人...别以为自己多聪明..大家看你就象看三岁孩子..看得透透的..傻呀.....嫉妒有才华女人的女人.比晚上站街的女人还不值钱.4. 党员要领导群众同坏人坏事做斗争............先要斗站街女.5. 你自己想说什么就说什么...不许俺说话.....不讲理呀...你的嘴该被缝上.(用兽医针).6. 还真是个傻#.你要用英语骂俺.俺就用汉语骂你.you will be always fucked in OTHER way.7. 你和你洋老公天天在床上吸粉．．．．．好不好？有没有别的男人跟你们一起．．俺不知道．．．．8. 瞧瞧多善良的一小姑娘....脏话说的那么好...还假装对三人同床特害怕...求大家宽容她...想想好笑...她真没准干过什么新鲜事呢?
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以上我讲的都是屁话!今天代了个垃圾袋,全部收回!向你道歉!OK!老侠我该讲的,全说出来了,祝你好心情.
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原来 是这样。真不明白你为什么要说这些屁话认错是好孩子，改正才是好同志。你们俩握握手吧
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更多将军的生活图片故事 评《中国移民选择蒙特尔利的十大理由》 做不成华尔街股神 就做唐人街股神[SIGPIC][/SIGPIC] 赏 2006-11-27#18
4,543 $0.00 作者周运发：我觉得， 根据不同种类（部位）牛肉，用不同方法较好，不能一概而论。点击展开...周运发正解牛各部位英文名称及最佳烹调方式（请将图像另存到自己电脑再放大看）
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更多将军的生活图片故事 评《中国移民选择蒙特尔利的十大理由》 做不成华尔街股神 就做唐人街股神[SIGPIC][/SIGPIC]煮牛肉块之前可以用刀背把肉块砸松.拍松?总之让纤维断裂一部分.(怎么听上去很血腥的样子?)点击展开...这筒子内行啊，菲利就是用类似狼牙棒的东西砸过的。老外嘛，吃的东西最怕韧了，这方法都想的出来。
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更多将军的生活图片故事 评《中国移民选择蒙特尔利的十大理由》 做不成华尔街股神 就做唐人街股神[SIGPIC][/SIGPIC]原来 是这样。真不明白你为什么要说这些屁话认错是好孩子，改正才是好同志。你们俩握握手吧点击展开... 呵呵,揣着明白装糊涂,将军也会........................................................
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