在加拿大
昨天说呀，临出国前特意跟老爸学了几道菜。三道，分别是老公最喜欢的狮子头，儿子喜欢的蛋饺，自己喜欢的大煮干丝。我老爸烧的一手好菜，他自个骄傲，我们也傲娇。话说咱们那个城，居然不少领导吃过我老爸的狮子头，最远的来自北京。主要那个年代上头来人，都不在饭店吃饭，最多食堂，或者家里。家里有个亲戚地方小官，接待到重要客人，必定让我老爸做狮子头。和老公谈对象那会，他第一次去我家吃饭，一下子吃了6个，回头还悄悄跟我说，没好意思多吃。这么好的手艺不学到手的话，岂不浪费资源。我爸边教我还舍不得我，这个肉都是要手切碎，你切不动呀；这个肉泥要使劲搅，往一个方向搅，搅到出现粘液才行，你没劲搅呀……某某,你喜欢吃,你来搅......我弟则在一旁打趣，爸说传男不传女的，你怎么传个姐姐啦？姐掏学费，行不？学会了狮子头，在家做了几次很成功。不想到加拿大却很久时间做不出那个细润、入口即化的感觉，一直到Costco有五花肉卖，这才做成功。学会了五花肉，蛋饺全靠慢火细工，；煮干丝也是切工好，配料全就OK。这不，今天就做了一道大煮干丝。
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用五花肉就是要肥肉多，大煮干丝是什么?光听名字猜不出来
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bbjj 说:用五花肉就是要肥肉多，大煮干丝是什么?光听名字猜不出来点击展开...对的，说是要肥瘦对半，我这已经肥瘦3、7开了。大煮干丝，是以豆干为主料，香菇木耳，鸡丝肉丝笋丝虾仁等配料大火高汤煮。
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狮子头，大煮干丝都是我们当地的名菜。有谁知道这是那个菜系的名菜？
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Yeyelingfeng 说:狮子头，大煮干丝都是我们当地的名菜。有谁知道这是那个菜系的名菜？点击展开...狮子头是湘菜
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bbjj 说:狮子头是湘菜点击展开...不是湘菜。应该是杭帮菜吧！
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bbjj 说:狮子头是湘菜点击展开...湘菜中也是名菜呀。