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在加拿大
种花椒：半年大丰收
花椒是川菜不可缺的麻辣调料，也是重要的传统药物，有治病杀菌驱虫等作用。花椒为芸香科植物，总体上可分为红花椒和青花椒两大类。
由于我对麻辣味的偏好，常常在中餐厅碰到低质的花椒调料。我不明白，为什么大多花椒不麻反而带有苦涩味。青红颜色对我不要紧，清香麻辣无异味最重要。
我曾经到华人食品店一次性买不同品牌不同种类的青红花椒十几包，回家一一品尝，试图帅选出满意的品牌。结果发现好多花椒根本没有麻味，不知道是花椒本身质量问题，还是加工问题。
后来，认识了几位懂行开朗的厨师，才知道上好的花椒调料也费周折。在远离祖国的地方，要有纯正的花椒也不容易。经朋友建议，自己种花椒是最为现实的办法之一。
视频记录了我半年来种花椒从种到收的经历。总的感觉，花椒树种植——短平快：简单易行，生长快，当年就能开花结果。唯一的担心，就是满身刺，冬天可能会掉落地上。建议有兴趣的朋友可以在院边种植。
视频1——原创首发：种花椒半年大丰收?
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