加拿大华人论坛 加拿大百科北欧大厨研究拿血和虫子做甜品,别说恶心,你



在加拿大


大家都知道“蚂蚁上树”这道菜吧?
其实就是肉沫炒粉丝,肉沫像蚂蚁,粉丝像树枝,才有了这么个名字。


那用真·活·蚂蚁做的“蚂蚁上虾”你听说过没……


要搁平常餐厅,你肯定直接拍桌发火索赔了……
但这道蚂蚁上虾可不一样,价格贵得离谱不说,想吃它还得和全世界几万人一起抢桌子。
这蚂蚁也不是一般蚂蚁,是日本长野森林里特有的弓背蚁,空运到餐厅后厨,用米醋稍微腌制过,才能成为虾上的点缀。
有幸吃到这道菜的美食家给了极高的评价,据说“蚂蚁可以调和虾的酸度,是很美妙的搭配”。


打造这道菜的就是那个传说中的NOMA(这个名字取自丹麦语nordisk北欧和mad食物),曾经世界最好、最贵且最难定的餐厅之一。
这家米其林餐馆的主厨René Redzepi是个丹麦人,堪称黑暗料理界的扛把子……


这哥们儿除了搞餐厅,最出名的事儿就是创办了“Nordic Food Lab”(北欧食物实验室)这个非盈利组织。
在这个实验室里的食材,全都是特别奇葩的玩意儿,由大厨们进行各种尝试,做成美食。
蚂蚁在这里绝对排不上奇葩前几名……


几年前,这个实验室的大厨们盯上了新鲜血液,因为血液和鸡蛋的蛋白组成很像……
买来好几百斤猪血,花了好几个月,做了无数实验以后,大厨们发现可以先让新鲜血液凝结,然后像鸡蛋清一样打发成泡泡……


这个打发的“血蛋白”和蛋白打泡的性质差不多,可以拿它做血液蛋糕、血液马卡龙,甚至血液冰淇淋。


那什么,是鸭血粉丝汤不够香,还是毛血旺不够馋人,为啥要霍霍冰淇淋!

  ·生活百科 地板、地砖、拖把,哪一种轻便好用?
·房产房屋 如果我想在瓷砖上钻孔,我应该购买什么样的钻孔工具?

加拿大百科-加拿大

不打游戏,我买了个游戏键盘

华人网原因无他,好键盘都是游戏键盘 我最基本的诉求是键帽字体清晰可见。我打字时虽然会盲打,但有些键还是要看的,例如数字/符号键、F功能键等。当把眼睛从屏幕转到键盘时,由于屏 ...

加拿大百科-加拿大

视频编辑器

华人网最近去百幕大,波士顿旅行,拍了不少视频。有的是用相机拍的,有的是用GoPro 拍的。想把这些视频根据日期,地点等加在一起。谷歌后发现微软Windows 11 带有 Clipchamp 这个视频编辑器, ...

加拿大百科-加拿大

开车的成本,我的10年Ford Edge

华人网我的福特开了10年,里程是85000公里,去养护时,问了一下这些年花费了多少维修费用?工作人员告诉我一共$4700,加上我前两年换了轮胎$1000,电池几百刀,合计6千多加元。在国内时我 ...

加拿大百科-加拿大

temu霸屏,怎么驱除?

华人网随便打开一个网页,发现temu的广告到处都是,上下左右,霸占了一大半面积,简直是强行抢占了别人的页面,非常离谱。我试图使用Google Report an ad/listing功能,填写Complaint on multiple ad ...

加拿大百科-加拿大

大家在拼多多上买东西了吗

华人网拼多多最近在加拿大开店了。 评论 拼多多app被Goolge下架了。Google suspends Chinas Pinduoduo app on security concernsAlphabet Incs Google suspended the Play version of PDD Holdings Incs Pinduoduo app for security concerns ...

加拿大百科-加拿大

请问抗焦虑症的替代药物

华人网家人在国内一直每天服用下面两种抗焦虑症的药,试过其他药都没有效果。准备回加拿大了,但是在加拿大的医保卡已经过期,另外不知道来加拿大有没有同样的替代药物?请问有没有 ...

加拿大百科-加拿大

亚马逊账号被黑记

华人网上来报个到,亚马逊账号被黑了,都不知道对方是怎么操作的...故事有点长,等有时间了再来更新。 评论 现在都有two step authentication,还能被黑,难道魔高一丈?最有效的解决途径是打 ...

加拿大百科-加拿大

大统华升职!!

华人网在大统华做supervisor要什么条件才可以升副主管,主管?薪水大约多少? 评论 大统华labor太卷了 评论 zxzwan2010 说:大统华labor太卷了点击展开...我问卷不卷了吗? 评论 赞!!! 太棒啦! ...

加拿大百科-加拿大

关于立遗书

华人网大家觉得有必要立遗嘱吗在安省 现在自住房想以后留给孩子独生子 评论 有比没有好, 没有的话万一有事真的很麻烦 评论 平安书有钱有业有孩子的必须做,如果大吉利是忽然走了,所 ...

加拿大百科-加拿大

世界十大最丑建筑。转帖

华人网互联网 榜首反而最具设计感? 评论 美学向来没有一定的準则,每个人的审美观各有不同,话虽如此,但当大多数人都认为一件事物是美或醜,总会有一定的参考价值。 评论 早前国外一 ...