加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 非常有爱的早餐——奶香小面包
在加拿大
奶香小面包，非常有爱的早餐。小小的，圆圆的，萌萌的，就是喜欢这种style！刚出炉的小面包，金黄油亮的外皮，诱人的奶油香味，教人垂涎三尺。还等什么？马上开动，三两口就消灭一个，再来一个，大快朵颐。一日之计在于晨，早餐就是要吃得好，吃得满足。主料： 高筋面粉250g 淡奶油120g 黄油10g 水15g 鸡蛋1个 辅料： 白砂糖55g 酵母3g 盐3g 蜂蜜适量 黑芝麻适量 白芝麻适量 操作步骤： 1.将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀。 2.加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手。 3.加入黄油，揉到能拉出手套膜为止。 4.把面团放在容器里，覆上保鲜膜。5.室温下发酵至原体积2倍大。 6.把发酵好的面团排气，分成每个重约50g的小剂子，松弛15分钟。 7.不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻（嫌麻烦可以忽略这里）。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大。 8.表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可。
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