加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 一个关键字教你做出经典的【地三鲜】（图文+视频)
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地三鲜是东北菜中最经典的一道素菜，也是一道超级下饭菜。用土豆、茄子、青椒，这三种新鲜又普通的蔬菜，烧出一道让人百吃不厌、色香味无敌的家常菜肴。也许很多人发现，自己在家做的地三鲜怎么都不如餐馆做的好吃，不仅茄子暗黑，而且土豆硬芯。视频为你揭示了做好这道菜的关键，其实就是一个字，炸。先用滚刀切土豆，茄子，手撕青椒红椒。为防茄子氧化并少吸油，茄子加白醋和淀粉搅拌一下。调制地三鲜调料油炸土豆、茄子至金黄色，然后稍微炸一下青椒另起锅在油中炸整蒜和蒜蓉，放入调好的料汁，然后放入炸好的土豆、茄子和青椒放入翻炒后放入芡汁勾芡。装盘。可惜视频是普通微单相机拍的，截图颜色不够好还是相机拍出来的颜色好看些如果大家喜欢我们的视频，欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道看更多美食，如果想要看到最新的视频，可点击定阅后面的小铃铛
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梅飞色舞 说:地三鲜是东北菜中最经典的一道素菜，也是一道超级下饭菜。用土豆、茄子、青椒，这三种新鲜又普通的蔬菜，烧出一道让人百吃不厌、色香味无敌的家常菜肴。也许很多人发现，自己在家做的地三鲜怎么都不如餐馆做的好吃，不仅茄子暗黑，而且土豆硬芯。视频为你揭示了做好这道菜的关键，其实就是一个字，炸。先用滚刀切土豆，茄子，手撕青椒红椒。为防茄子氧化并少吸油，茄子加白醋和淀粉搅拌一下。调制地三鲜调料油炸土豆、茄子至金黄色，然后稍微炸一下青椒另起锅在油中炸整蒜和蒜蓉，放入调好的料汁，然后放入炸好的土豆、茄子和青椒放入翻炒后放入芡汁勾芡。装盘。可惜视频是普通微单相机拍的，截图颜色不够好还是相机拍出来的颜色好看些如果大家喜欢我们的视频，欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道看更多美食，如果想要看到最新的视频，可点击定阅后面的小铃铛点击展开...民以食为天
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火娃 超赞 赏 反馈:梅飞色舞 0.00 C carole888 1$(VIP 0,#354) 772020-02-18#3 太油，不健康
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carole888 说:太油，不健康点击展开...家里有东北人，这是东北的名菜。 油确实大，偶尔吃，确实好吃下饭。
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