加拿大华人论坛 加拿大百科无碳低糖生酮友好的小蛋糕（卖相差点 但很好吃）

在加拿大

需要的食材有：鸡蛋，Cream Cheese, 杏儿粉或者椰子粉，Baking Power ，油，糖（可选）平均是一个鸡蛋配1Table Spoon 的Cream Chees(15ML)。提供油脂和奶香的口感杏儿粉到底放多少，决定于你希望这个蛋糕有多硬。如果杏仁粉放得少，口感非常蓬松，但是没有支撑力，棉花糖一样。杏仁粉放得多，口感更硬些，但是更有质感。做法：我用了9个鸡蛋，蛋黄和蛋清分开。9个蛋黄部分，我加了大概150ML的Cream Cheese，1 Cup的杏仁粉，3 Table Spoon 的橄榄油， 1 Tea Spoon 的Baking Power (这种东西据说，预热产生气泡）。活成蛋黄糊，把蛋清打到中型或者刚刚干性发泡，中间加入你喜欢的糖的量（越甜越好吃，越甜越不健康）我加了3 Table Spoon(为了讨好孩子们）然后把1/3打发的蛋清倒入蛋黄糊中，差不多搅匀了，再把它们倒回另外2/3打发蛋清的那个盆中。搅合匀了，就行了。把烤箱预热到300华氏度。拿个大点的勺子，把液体倒入小烤杯里，放到烤箱，烤30-40分钟作用，决定于你的烤箱和你的烤盘有多厚，都有关系。烤好了就是这样滴补充：关于蛋黄糊的程度我觉得最稀也应该象戚风蛋糕的蛋黄糊的程度，我的略稠些，象做疙瘩汤的稠度。因为杏仁粉和椰子粉这一类不含碳水的东西，没有任何筋性，所以可以比普通戚风蛋糕糊更稠些。但是如果太稠的话，再向里面打蛋白的时候，就困难了，不好搅匀。

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其实烤蛋糕这种事，园子里高手如云，我哪敢卖弄。但是我只是想抛砖引玉，能不能看看园子里有没有更多好吃的点子，特别是孩子带饭的和现在很火的生酮，低碳的点子。这个小烤杯就可以让孩子带饭时候，水果和蛋糕“同框”了。不然水果会把蛋糕搞得水掉，不好吃了今天孩子的小点心。我觉得就挺好滴

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杏仁粉和椰子粉：椰子粉的价格更实惠，纤维多，蛋白质相对少。但是有比较浓郁的椰子的味道（我个人不是很喜欢，只是看在价格的面子上，有时在杏仁粉里面掺和一些），口感比较粗，因为纤维多的原因。也是很多生酮面包不错的选择

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cncba 说:看了生酮蛋糕过来的，其实，小孩不要生酮，因为属于发育期但糖可以控制。点击展开...但是平时的垃圾食品，薯片，米饭，水果，面条，冰激凌。我家老大已经不瘦了。我没办法，已经规定晚饭后不建议吃零食，特别是含碳水的零食坚决禁止。韩国榨菜，紫菜撮合吧，也尽量别吃了。其实对孩子，我是个投降派。但现在也不得不铁腕了一些。这么小的孩子，都这么胖，我想想就...

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太赞了。椰子粉我家大朋友喜欢。这个方子大朋友小朋友都适合吃。我买了漂亮蛋糕纸，等到了就试着做下看。

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佩奇 说:但是平时的垃圾食品，薯片，米饭，水果，面条，冰激凌。我家老大已经不瘦了。我没办法，已经规定晚饭后不建议吃零食，特别是含碳水的零食坚决禁止。韩国榨菜，紫菜撮合吧，也尽量别吃了。其实对孩子，我是个投降派。但现在也不得不铁腕了一些。这么小的孩子，都这么胖，我想想就...点击展开...孩子多大了？什么是生酮？

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0706 说:孩子多大了？什么是生酮？点击展开...我大概明白，就是面粉，米饭和糖使胰岛素升高，是涨胖的元凶。尽量少吃和不吃。做到坚决不吃就叫生酮了。我试验了一些，还是管用，尽量少吃面条，米饭，包括比较甜的水果，冰激凌根本不能碰。体重不增加还微微下降了。据说现代人胖就是“碳水惹的祸”。我家的早餐已经由传统的面条，稀饭，酱豆腐，咸菜什么滴变成鸡蛋，培根，牛油果了具体我也说不清楚，感觉cncba 是园子里这方面的专家。

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0706 说:太赞了。椰子粉我家大朋友喜欢。这个方子大朋友小朋友都适合吃。我买了漂亮蛋糕纸，等到了就试着做下看。点击展开...这种杯子可以重复使用，还是不沾的，挺合算的。所以我想推荐给大家

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佩奇 说:但是平时的垃圾食品，薯片，米饭，水果，面条，冰激凌。我家老大已经不瘦了。我没办法，已经规定晚饭后不建议吃零食，特别是含碳水的零食坚决禁止。韩国榨菜，紫菜撮合吧，也尽量别吃了。其实对孩子，我是个投降派。但现在也不得不铁腕了一些。这么小的孩子，都这么胖，我想想就...点击展开...小孩子 小时候胖一点没关系啦，等长个子时 拔高了就会瘦下来的，见到周围好多小孩都这样滴

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yamiyami 说:小孩子 小时候胖一点没关系啦，等长个子时 拔高了就会瘦下来的，见到周围好多小孩都这样滴点击展开...Hope So，我喜欢那种干瘦的孩子，看着精神，干练。我家的11岁了，反正不能算瘦。我觉得男孩子在35岁之前，都应该保持骨瘦如柴才好（个人偏见）。

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不是说水果糖分高 容易长肥肉吗

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yamiyami 说:不是说水果糖分高 容易长肥肉吗点击展开...是，所以你看，今天我给他们带滴是小西红柿，希望糖分少点，其中的“”哈密瓜“”是比较“罪恶”一些喽。没办法，我是投降派

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佩奇 说:Hope So，我喜欢那种干瘦的孩子，看着精神，干练。我家的11岁了，反正不能算瘦。我觉得男孩子在35岁之前，都应该保持骨瘦如柴才好（个人偏见）。点击展开...你这什么家长啊 哈哈 我还第一次听说，小孩子胖一点身体好有力气 ，人家在发育需要很多营养的

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要多吃肉和蛋 身体好

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yamiyami 说:你这什么家长啊 哈哈 我还第一次听说，小孩子胖一点身体好有力气 ，人家在发育需要很多营养的点击展开...Sorry，我是有点Mean，我喜欢孩子很瘦的那种，我觉得女孩子稍微胖一点还挺好看滴，男孩子应该很瘦才对。抱歉，我也觉得自己有点Mean。偏偏我家的可绝对不是瘦的那种，正在向小胖子迈进，着急ing

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谢谢楼主分享，等我好好学习一下。

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我有个前同事 小胖妞 减肥时 每天中午两三个卤鸡腿 或者排骨一点蔬菜 没有饭，她说减了二十磅 忘记多长时间了。据说吃肉和菜不易长肥

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