加拿大生活信息 美食天地 - 烹饪技巧----水爆 在加拿大 爆是烹调中常用的一种技法，根据传热介质的不同，可以分为油爆、水爆和汤爆。水爆是指主料在沸水锅里焯熟后，盛入碗中，随调料上桌并由食客自己调味食用的一种方法。水爆和油...华人论坛 日期：2020-11-16