在加拿大
（综合）据DailyHive报道，根据一项最新的研究显示，温哥华被评为是日本以外的世界最疯狂“寿司之城”。
根据美食杂志的调查分享显示，日本料理比以往任何时候都更受欢迎；2021年在有颇具影响力的社交媒体平台Instagram上超过意大利、印度和中国成为最受欢迎的美食。
国际美食杂志《Chef's Pencil》在周三（1月19日）发布的报告显示，根据谷歌（Google）上与寿司相关的搜索数据，BC省温哥华以满分（100 out of 100）位居榜首。
这项研究发现，俄罗斯的新西伯利亚（Novosibirsk, Russia）和乌克兰的敖德萨（Odessa, Ukraine）在寿司爱好者最集中的城市名单中位居第二和第三位。
蒙特利尔则是另个上榜的加拿大城市，以62分的人气排名第11位，使其成为北美第二大寿司狂热之城。
这份报告还称，寿司在加拿大的受欢迎程度“在2021年达到了历史最高水平”。
《Chef's Pencil》的调查结果还显示，普遍受到欢迎的日本出口美食在过去十年中受欢迎程度几乎翻了一倍。
《Chef's Pencil》是一本涵盖全球食品趋势的国际食品杂志，以美味的食谱、天才厨师、梦幻餐厅和烹饪行业的新闻为特色，经常分析Instagram标签，来了解全球流行的烹饪和食物类型。
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