在加拿大
（九爱加拿大网综合）走进几乎任何一家加拿大杂货店，你都能闻到美味多汁的烤鸡味。
它只是坐在那里，就像一个灯塔，向购物者保证他们不必做饭就可以享用一顿丰盛的饭菜。
在加拿大较大的杂货连锁店，烤鸡的价格在 8 至 12 元之间，但民众如果购买生鸡，然后自己烤，就会发现自己烤鸡的成本更高。
而超市里为了烤鸡还增加了香料、包装、劳动力和能源的成本，但与许多商店的生鸡肉相比，烤鸡的价格明显更较低。
那么，这到底是怎么回事？ CBC 电台的《生活成本》深入鸡舍一探究竟。
是的，大小很重要——即使是鸡
包括 Loblaws、Sobeys、Save-On-Foods、Costco 和 Metro 在内的加拿大主要连锁店拒绝就其鸡的定价策略发表评论。
然而，位于安省的小型杂货连锁店 Rowe Farms 同意分享一些内幕信息。自 2008 年以来，它一直在销售烤鸡。
根据 Rowe Farms 的说法，看起来你为一只煮熟的鸡支付的费用更少，但你通常会得到一只较小的鸡。
冷冻区的生鸡通常重 1.6 至 1.8 公斤，而用于制作烤鸡的鸡约 1.2 公斤。
根据阿肯色大学的凯西欧文斯 (Casey Owens) 的说法，烤鸡的大小需要大致相同才能在烤肉时均匀烹饪。
“如果他们 [杂货店] 得到比这大一点的鸡肉，它可能无法在适当的时间内达到那个温度。因此，出于食品安全目的，那些鸡的尺寸非常统一，”欧文斯说，他的官方头衔是家禽科学教授。
烤肉鸡的广告通常以每只鸡的平均重量为 900 克熟肉进行宣传。
Costco的鸡肉体验
然而，即使更小，杂货店的烤鸡仍然可以比生鸡肉便宜 - 按重量计算。
例如，Cost of Living 在卡尔加里 Costco 买了一份香喷喷的烤鸡。
烤鸡的价格为 7.99 元。取下塑料包装和系带后，在厨房秤上称重。
Costco 的烤鸡重 1.35 公斤。由于家禽在煮熟时会收缩，因此要计算这只鸡的预烤生重，需要在该重量上加上 25%。这意味着在 Costco 购买的示例鸡的理论预烤肉重量为 1.64 公斤。
1.64 公斤的价格为 7.99 元，烤鸡的价格为每公斤 4.88 元。
相比之下，同一家商店的生整鸡每公斤 6.49 元。
在 Costco 买一整只生鸡每公斤比在同一家商店买一只烤鸡要贵 33%。
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