在加拿大
本地海鲜市场供应正常。(加新社)
皇帝蟹仍不愁市场。(明报记者摄)
大多区内部分超市、海鲜专卖店和华人酒楼，皇帝蟹供应基本没受影响。
万锦市一间大型华人超市，标注「生猛游水皇帝蟹」的价格为每磅78.88元，一名店员说：「这个价格一直没变，当然比疫情前涨价了。我们的皇帝蟹是从加国大西洋省份进的，不是温哥华。至于即将到来的父亲节，我们没看到购买海鲜产品的的人多了，销售跟平时一样。」
士嘉堡一间作海鲜批发零售专营的华人店铺说：「皇帝蟹这周没货，要到下周才上（货），上周我们卖的价格为每磅70元。我们的价格都是随行就市，如果进货价提高了，就会涨价。皇帝蟹属于高价格产品，我们一次不敢多进货。至于销售，还可以吧，逢年过节销得更好些。」
烈治文山一间华人大酒楼老板说：「父亲节我们已经预订出十多ý^，皇帝蟹的销售比较平稳，价格没太大变化。我们是按周从上游供货商拿货，上周的皇帝蟹价格没有变化。实际上，如果上游价格涨幅不大，我们都自己消耗掉增加的成本，如果上涨厉害，我们才不得不提高价格。我们的皇帝蟹是从北欧挪威直接进的货，没从温哥华转手，所以价格比较稳定。我听说由于俄乌战争，俄罗斯皇帝蟹涨价，我想不会影响到大多地区。」
最多人预订中价套餐
士嘉堡一间华人大酒楼推出了父亲节念恩系列套餐，其中价格最贵的一款套餐打出「特价皇帝蟹宴」。
酒楼一名服务员表示，这几天预订父亲节套餐的顾客逐渐增多，其中价位相对便宜的套餐订得最好。
多伦多餐饮界人士何广义说：「最近几年皇帝蟹价格大幅飙升，我记得疫情前价格才四、五十元一磅，现在都八、九十元了。皇帝蟹这么贵，除了供货紧张原因外，也因为它不好养，一个水缸只能养2、3只，夏天炎热更加难养，一旦死了价格一落千丈。还有一个原因是上游捕捞蟹的人工成本增加，必然要体现在价格上，最终转嫁到消费者。所以现在商家都是少进货，宁愿卖高一点，避免砸在手里。我跟踪最近华人餐馆推出的套餐，发现皇帝蟹、大龙虾这类价格较高的食材都没有出现在套餐内。进入夏季后，我预计皇帝蟹的价格还会上涨，下周就可能达到100元一磅。不过只要有人买，就不愁卖不出去。」
Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter
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