在加拿大
三角朱古力蛋糕、白糖糕、连黄梅花篮都有？你有没有想过来到加拿大，仍可以吃到港式怀旧西饼？今次小编介绍一间港式面包店，一齐寻找回儿时味道。
Baker Duck 位于 1661 Denison St，来自香港的老板Paul做面包超过30年，机缘巧合下于去年开店。开业不足一年已有不少“回头客”，Paul认为顾客再度光顾不只是因为价廉味美，还有自己开业的理念 —— 以客为主。
Baker Duck老板Paul。
Paul指这理念启发自一位日本面包师傅山本先生。他与山本先生在一次日本面包交流会相识，除了被他的技术吸引，更被他的想法打动 —— 以迎合不同人的需要为主。山本先生表示很多人只注重单一顾客群，如青少年，但他则希望照顾到每个人，不论是3岁小朋友还是80岁老人家；喜欢甜面包还是咸面包，都务求令每一位客人都买到自己的“心头好”。
正因Paul坚持自己的信念，为了满足不同人的需要，他甚至不计成本，用较贵的食材制作面包，如炸咖喱牛肉包里的牛肉是选用牛扒，以满足客人的味蕾。
Baker Duck售卖的面包、西饼超过80款，当中最惊喜的就是不少人的童年回忆——黄梅花篮也有，有很多人就是为了它慕名而来。因为店舖面积有限，所以各款面包糕点的售卖时间不同，如白糖糕只在星期五至日发售。Paul指最高峰试过日卖1,500个面包，有些熟客更会为了“心头好”而一天光顾两次。
Paul笑言自己的面包五花八门，但是正因他的创意，Baker Duck 除了有传统港式面包、怀旧西饼，也有不少创新面包，如竹炭安格斯牛肉汉堡、新奥尔良炸鸡粒包等。每月更有期间限定的特色包，7月是猪扒包及梅林牌午餐肉蛋包，8月则是日式火腿蛋包及培根芦笋包。
日本面包师傅山本先生（左）与Paul（右）。
白糖糕只在周五至日发售。
网上最多人讨论的黄梅花篮（右），不少人为了它慕名而来。（图：Jenny@Google Map）
日式奶油花卷（图：Frederick Yu@Google Map）
各式怀旧西饼。
七月限定：猪扒包 $3.99
七月限定：梅林牌午餐肉蛋包 $3.2
竹炭安格斯牛肉汉堡 $4.5
新奥尔良炸鸡粒包 $2.8
叉烧刈包 $3.2
面包款式多到令人眼花撩乱，老板诚意推荐炸咖喱牛肉包和新奥尔良炸鸡腿包。
老板推荐：新奥尔良炸鸡腿包 $2.8
老板推荐：炸咖喱牛肉包 $1.8
Paul表示只要客人吃得开心，买到自己想要的而满足，他就很开心。他表示希望未来能够开设分店，并与山本师傅合作，让更多的人感受到吃面包的快乐。
Baker Duck
1661 Denison St, Markham, ON L3R 6E4
营业时间：星期一至日 10:00 am 8:00 pm
（制作：Singtao.ca） T10
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