在加拿大
烈治文山一家大型商场内的美食广场食客络绎不绝。（明报记者摄）
约克区烈治文山的一家大型商场内的美食广场食客攒动，几乎每家店铺都有顾客光顾，广场的座位也几乎坐满了人。一个店铺的经营者说：「今天是长周末，很多人都出来消费了，不在乎有没有疫情了。」但是这位经营者也表示，通胀导致成本增加，只能适当涨价，利润率非常低，但是有信息渡过艰难时期。
士嘉堡一处华人商号为主的美食广场内，一家经营川菜的经营者表示，现在愈来愈多的顾客前来堂食，打包的顾客也不少。她说：「几个月以前，大家还比较惧怕疫情，没什么人来堂食，绝大多数都是外卖。」她对未来的经营状况表示乐观，认为会有更多的顾客前来现场就餐。」
一位在堂食的年长顾客说：「现在感觉疫情已经不存在了，我打了三针疫苗，不担心得重症。」这家川菜馆表示，尽管成本愈来愈高，暂时还没有涨价。
士嘉堡另一处华人美食广场主要经营港式茶餐厅，一家茶餐厅的经营者也表示，前来堂食的顾客愈来愈多的，大家对疫情看得比较淡了，不再提心吊胆。这家餐厅已经更新了餐品价格，经营者说：「现在所有东西都在涨价，原料、运输逗比以前贵了，供货商已经提了两次价，我们的利润已经压到很低了。」不过，这位经营者也对未来的生意持乐观态度，她认为出来吃饭的人会愈来愈多。
附近还有一处美食广场在周末人头攒动，很多食客在这里与亲朋好友享受美食。一名食客说：「疫情严重的时候都不敢出来，现在总算能和老朋友见见面聊聊天了。」一名商户经营者表示，现在来堂食的顾客愈来愈多，尤其是周末，非常忙，大家都认为疫情已经过去了，应该恢复正常生活了。
卡加利餐车经营仍困难
在阿省卡加利则是另一种景况。当地Carolina De La Torre与丈夫和女儿经营餐车已经有6年了，最近通胀率飙升给他们的经营带来了巨大的压力，他们被迫提高菜单价格，减少员工工作时间。他们制作委内瑞拉的传统菜肴，玉米粉、菜籽油等原料价格不断上涨。De La Torre说：「这对生意来说太难了。」De La Torre正在尽量削减成本，从农贸市场采购更多的当地季节性产品，直接向批发商采购原料，但是即便如此，菜单价格也基本提高了1元。
不断上涨的食品成本让餐车不得不更改菜品，木薯的价格几乎翻了一番，餐车只好用更便宜的大蕉代替。牛油果也涨价了，所以给的牛油果酱更少了。虽然他们的利润在过去半年里有所下降，但是这个家庭仍然很乐观。De La Torre说：「我们扛过了疫情，现在我们也能扛过通胀。」
这个家庭没有选择放弃经营，他们认为，夏天是旅游度假旺季，而且他们还有未完成的合同，不能放弃。大多数顾客理解菜单价格上涨的原因，到目前为止还没有看到顾客减少。一名顾客Daniel Paez表示，通胀挡不住自己去餐车消费。他说：「如果我们想拉动经济，就要互相帮助，我们也需要小企业。」
Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter
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