在加拿大
最近，有关在超市买的海鲜、肉类中出现寄生虫的消息还真不少见！一名TikTok网友就在网上发视频爆料，称最近在知名连锁超市Whole Foods购买的生三文鱼中竟然出现寄生虫！
图源：Freshdaily
该视频很快就在网络上引发关注......
这位网友名为Maci（@macihall1），而这则有关三文鱼中出现寄生虫的视频到现在也已经有超过650万次观看量了。
在视频中，只见又细又长的寄生虫在一盘未经处理的生三文鱼周围移动......
图源：TikTok
这些寄生虫看起来相当活跃 ↓
图源：TikTok
“很高兴这些小家伙能享用我的晚餐，”Maci在标题中写道。还讽刺地说：“谢谢Whole Foods给我这样的体验！”
然而，虽然寄生虫的存在令人震惊，但网友们很快指出三文鱼经常会携带寄生虫。
“当你对三文鱼进行烹饪时，寄生虫就会死掉。几乎是所有的鱼类都会有寄生虫的，”一位用户在评论中写道。“这就是为什么建议大家不要生吃三文鱼的原因！”
另一位网友说：“我平时都是自己钓三文鱼吃，它们总是会有寄生虫，只能先将它们煮熟或先冷冻起来。”
还有一位钓鱼爱好者表示，“我保证这是正常现象，完全没问题，只需要彻底冷冻/烹饪即可。”
除了网友们的评论以外，加拿大的专家也普遍认为，这些说法都是正确的。
根据CBC News的一篇文章称：“BC省疾控中心的数据表明，有75%的野生太平洋三文鱼都感染了这种寄生虫。”
在文章中，阿尔伯塔大学食品微生物学研究主席Michael Gänzle表示：“如果鱼肉能够经过适当的食用准备，寄生虫不会对健康构成威胁。只有在肉是生的、轻微腌制或未煮熟的情况下，活得寄生虫才能转移到人类身上。”
Gänzle还说，“三文鱼煮熟后，寄生虫看起来仍会很恶心，但不再危险。可如果是生吃的话，则可能会感染。有时会患上肠胃炎，但不会危及生命。”
从三文鱼中去除寄生虫的最佳方法是将其进行烹饪，或在正确的温度下将其冷冻并保持一段时间。
“一般来说，杀死寄生虫需要在-20℃或更冷的温度下冷冻和储存7天；或在-31℃或更低的温度下冷冻，直到鱼肉变硬并在相同的温度下储存15小时；或在-31℃或更低的温度下冷冻至鱼肉变硬，随后在-4℃或更低的温度下储存24小时。”
安省健康保护机构在一份简报中证实了这一说法：“冷冻提供了一种杀死生鱼中寄生虫的有效方法。”
图源：网络
另外一位网友看了Maci的帖子后也表示，三文鱼中的寄生虫并不是Whole Foods连锁超市独有的。“无论你从哪里买三文鱼，这都是很常见的。”
尽管如此，看起来相当恶心的寄生虫还是劝退了一些网友，不少人表示之后不会再食用它了。
有人在帖子下面评论：“从今天开始，我将成为一个素食主义者。”
不过，关于生鲜、生肉中出现寄生虫的消息也确实并不罕见！
早前，就有多伦多华人网友爆料说，自己在Costco买了一条大西洋鳕鱼，回家切开后竟然发现了活体寄生虫，放在手上还不停地蠕动。
就在这个月初，加拿大BC省的一名华人网友在Costco买牛肉后也中招了！用刀把牛肉切开后出现大量寄生虫，简直就是个“虫子窝”，用手还能把虫子从肉里拉出来，瞬间被恶心的不行.......
如此看来，大家平时还是尽可能把食物做熟再吃吧！如果实在要生吃的话，也要先进行妥善处理！
来源链接：
https://www.dailydot.com/irl/whole-foods-salmon-parasites/
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