在加拿大
吃货们冲啊
周四晚上，世界最著名的美食指南《米其林指南》在温哥华会展中心举办盛大活动，共60家餐馆获得各类奖项。温哥华终于有米其林餐厅了！
有8家餐馆获得米其林一星评级，12家餐馆荣登“必比登推介”（Bib Gourmand），还有40家餐馆获得米其林推荐。
谁能够想象，加拿大这样号称世界大菜汇集的地方，之前竟然没有一家米其林餐厅。随着疫情的逐渐消退，米其林指南终于进军加拿大。9月，多伦多的米其林餐厅公布，时隔一个月，温哥华名单也公布了。
最令华人激动的莫过于华人餐厅全聚德成为首批8家获得米其林一星的餐厅，也是目前为止加拿大境内唯一一家米其林星级中餐厅。米其林指南形容该餐厅的烤鸭超级香脆多汁，海参、燕窝和整只皇帝蟹也值得前去饕餮一番。
温哥华8间米其林一星餐馆完全名单：
iDen & QuanJuDe Beijing Duck House 全聚德
2808 Cambie St, Vancouver
中餐，烤鸭，海鲜
AnnaLena
1809 W 1st Ave, Vancouver
当代加拿大菜
Barbara
305 E Pender St, Vancouver
当代西餐
Burdock & Co.
2702 Main St, Vancouver
当代西餐
Kissa Tanto
263 E Pender St, Vancouver
日餐
Masayoshi
4376 Fraser St, Vancouver
日餐
Published on Main
3593 Main St, Vancouver
当代西餐
St. Lawrence
269 Powell St, Vancouver
法餐
《米其林指南》对餐馆的评级堪称严酷，并且严守独立性。评委在完全不通知被测评餐馆的情况下，化身普通食客，对餐厅进行评价。而且，这种评价过程要进行好几轮，以检测餐馆菜品和服务的稳定性。
指南会对食材的品质，烹饪和调味技术的精湛程度，菜品反应出的厨师的个性，菜品的价值以及烹饪质量的稳定性5个方面对餐馆进行测评。能够获取米其林星级的评级是餐馆梦寐以求的荣耀，也需要付出非常艰辛的努力。
米其林星级评价是对餐馆的最高评价，又分三个等级，三星最高。
一星代表高水平的烹饪，值得为之停留
二星代表完美的烹饪，值得绕道前往
三星代表超一流的烹饪，值得专程前往
温哥华全部为一星评价，全加拿大仅有多伦多一家日餐为二星。
虽然此次评比是由温哥华旅游局提供部分赞助，但是旅游局完全没有介入评比。全聚德负责人告诉小编，在评选中他们没有做一丝公关，没有跟旅游局和主流平台进行任何合作。评委通过暗访，独立作出评价。
全聚德负责人表示非常感恩米其林做到了真正的公平。
12家餐厅上榜“必比登推介”。该推介重视性价比，在60元内可以吃到两道主菜和甜点或酒。名单如下：
Anh and Ch
i3388 Main St, Vancouver
越南菜
Chupito
322 W Hastings St, Vancouver
墨西哥菜
Fable Kitchen
1944 W 4th Ave, Vancouver
当代西餐
Fiorino, Italian Street Food
212 E Georgia St, Vancouver
意大利餐
Kin Kao Song
317 E Broadway, Vancouver
泰餐
Little Bird Dim Sum + Craft Beer
2958 W 4th Ave, Vancouver
中餐
Lunch Lady
1046 Commercial Dr, Vancouver
越南菜
Nightshade
1079 Mainland St, Vancouver
素食
Oca Pastificio
1260 Commercial Dr, Vancouver
当代西餐
Phnom Penh 金边小馆
244 E Georgia St, Vancouver
越南柬埔寨餐
Say Mercy！
4298 Fraser St, Vancouver
当代西餐
Vij’s
3106 Cambie St, Vancouver
印度菜
另外还有40家受到米其林推荐的餐馆：
Acquafarina; Arike; Ask for Luigi; Bacaro; Bacchus; Bar Gobo; Bar Susu; Bonjour Vietnam Bistro; Botanist; Cafe Medina; Carlino; Chang’An; Chef’s Choice Chinese Cuisine; Cioppino’s; Como Taperia; Delara; Dynasty Seafood; Elephant
Fanny Bay Oyster Bar; Hawksworth Restaurant; Homer St. Cafe; L’Abattoir; Lobby Lounge & RawBar; Maenam; Miku; Nammos Estiatorio; Neptune Palace Seafood Restaurant; New Mandarin Seafood Restaurant; Nightingale; Ophelia; Osteria Savio Volpe; per se Social Corner; PiDGiN; Riley’s Fish & Steak; Sushi Bar Maumi; The Acorn; The Mackenzie Room; Torafuku; Ubuntu Canteen; Yuwa.
其中的中餐厅有5家，分别是
品味长安 （Chang 'An）
当家海鲜酒家（Chef's Choice Chinese Cuisine）
皇朝海鲜酒家（Dynasty Seafood Restaurant）
皇廷海鲜酒家（Neptune Palace Seafood Restaurant）
时代文华海鲜酒家（New Mandarin Seafood Restaurant）
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