在加拿大
主料：土豆一斤左右 辅料：花生油100克、香葱100克、盐5克、鲜奶少许 制作： 1)土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好(看自己的手艺了)， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟；香葱切成葱花； 2)平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火，将100克左右土豆条 倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实； 3)一面煎黄后小心翻面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。(上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
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材料： 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 制法： 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。 2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。 4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 风味特点： 色黄嫩软、鲜香宜人。
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主料：土豆泥、牛肉馅、胡萝卜、洋葱、牛奶、黄油、鸡蛋、面包屑做法： 1.将土豆泥和其他切成丁的材料按适当的比例搅拌均匀，用手捏塑成饼状。2.将土豆饼粘裹面包屑后放入油锅炸至表面金黄色捞出，沥干油。3.稍冷之后，再炸一次。特点：口感外酥里嫩，香浓可口。
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原料：土豆700克，培根20克，古也奶酪20克。 调料：黄油、黑胡椒碎、盐。 做法： 1.将土豆带皮煮熟，冷却后用搓子搓成丝；洋葱切碎，培根切丁。 2.平底锅加入黄油，炒洋葱和培根，炒香后加入土豆、盐、黑胡椒碎翻炒几下。 3.将土豆与炒好的培根一起做成饼状，先将一面烙至金黄色后再将另一面烙至金黄色。 4.奶酪切片放在土豆饼上，在烤箱内烤至奶酪融化即可。 厨师提示: 土豆要煮至全白， 否则不易擦丝。
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原料：土豆、香菜、盐、淀粉、色拉油。 作法：首先，把土豆洗干净，放在一个容器里，再把香菜也洗干净。然后，用刀在土豆上切一圈，大约1厘米深。切好备用，然后，把香菜切成碎备用。用高压锅可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是为了不让土豆吸收过多的水分。等高压锅喷气开始算，煮上大约10分钟就可以了。时间到了，开锅之前，一定先把高压锅的气放完。然后，用盆接上冷水，把土豆捞在冷水里冰一冰，如果有冰块更好，可以使土豆快速变凉。然后，用勺子把土豆捻成泥状。接下来，放入适量的盐、淀粉和香菜末，搅拌均匀，您也可以用别的蔬菜来代替香菜。放入淀粉是为了好成形。现在就可以做饼了，在用手做饼会粘手，您可以在手上蘸一些水或食用油，这样就不粘手了。然后，用一个平底锅煎，在锅里放入适量的色拉油。再放入做好的土豆饼，一定用小火煎，煎完一面后翻过来。把土豆饼两面都煎成金黄色就可以了。煎好了，最后在上面撒上椒盐就可以吃了。这道椒盐土豆饼，外皮又酥又脆，里面松软可口，入口即化。
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原 料： 土豆4个、牛里脊肉100克、洋葱半个、盐、胡椒、肉豆蔻适量、面粉、鸡蛋、面包渣适量、色拉油适量。调料：番茄酱3大勺、西餐调味汁3大勺、红葡萄酒1大勺。配菜：绿菜花、卷心菜、小番茄适量。 （1）土豆带皮放入锅中煮熟，趁热去皮捣碎。在土豆泥中加入适量的盐和胡椒调味。（2）洋葱、牛里脊肉剁碎，，先把洋葱放入炒锅中炒成透明颜色，加入牛肉馅翻炒，加入盐、胡椒、肉豆蔻、红酒适量调味。（3） 炒好的肉馅放进热土豆泥中，搅拌均匀，放入平托盘中抹平，分成若干等份。（4）手上沾上油，把土豆饼拍成椭圆型，沾上面粉，再沾上蛋液，外面沾满面包渣，放入炸锅中，中火炸至金黄色即可。（5）卷心菜切丝，摆入小番茄和绿菜花，在土豆饼上浇上番茄酱或喜欢的调味汁。
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把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软，两人份用一个稍微大点的土豆就可以了。然后 放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋 我加了大半个鸡蛋的鸡蛋液，但是感觉有点稀，所以要加的更少一些或者不加。如 果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也起到一个幼滑的作用，否则土豆泥太干 了。白胡椒粉比盐的用量少一些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加。 把土豆泥分成几份，滚上面粉做出形状。我本来做的是树叶状和心型的，可惜 因为豆泥太软定型不够，最后炸的时候就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型 的土豆饼在搅好的蛋液中蘸一下，然后均匀地裹上面包屑。因为家里没面包，所以 这一步省了，嘻嘻。把油锅里的油烧到六成熟时放入土豆饼，六成的概念就是手放 在油面上方，稍微感觉一些热气。中火炸成金黄色，配番茄酱食用。
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流口水ing
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加西万里行旅途杂记 比较几个省的亲属团聚类省提名温哥华家庭旅馆通讯录 温哥华的成人高中 莲藕家的新房子--自建房过程全记录(进行中)藕也织围脖：http://t.sina.com.cn/1852492914 赏 2006-03-01#9 一 249 $0.00 好
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魁省儿子团聚，BJ case，11月17-递料，11月22-签收，1月19- AR1 ,2月19-DM1,2月24-CSQ递MICC,3月4-CSQ扣款,3月14-AR2及补料信,3月25--收到CSQ ,4月2-寄补料，4月22-IP,4月25日DM2，4月26日大信封 赏 2006-03-01#10
123 $0.00 不错！评论
有没有照片来 show 一下啊
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-Beauty-Balance-Bright-Brave-Belief-Blossom-Bizarre-Better(or Best)- 赏 2006-03-05#12
3,439 $0.00 楼主真是土豆专家呀，全部收藏。
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