加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 瓦煲菜
在加拿大
[FONT=隶书]一直相信瓦煲的汤比高压锅的汤好喝。小时候，妈妈用蜂窝煤瓦罐煲鸡汤，那味道就比现在燃气炉煲出的香。[/FONT] [FONT=隶书] 做菜是个费功夫的事，不做体会不到。有个朋友的妈妈做一餐饭据说要准备二小时，我没那么厉害。但从想原料、配料到洗、切、上火仍然是个“心累”的过程。如同做文章，没有一蹴而就的。[/FONT] [FONT=隶书] 就像这道瓦煲菜，本来是想好用现时的粟子煲排骨。可是，买回来就叫小子吃得只剩四粒，只好临时改用蛋和香干做。[/FONT] [FONT=隶书]具体做法：[/FONT] [FONT=隶书]１．排骨斩件飞水。[/FONT] [FONT=隶书]２．蛋煮好。[/FONT] [FONT=隶书] ３。将瓦煲放火上烧热，放油、姜、蒜、豆瓣酱、干椒。炒出香味。[/FONT] [FONT=隶书]４．放入排骨，炒一下。[/FONT] [FONT=隶书]５．放入蛋和香干．加入老抽、料酒、糖和适量水。开始慢火煲。[/FONT] [FONT=隶书]６．一小时后，闻到香味了。差不多离火时，放入蒜苗。不用再加入其他调味品。[/FONT] [FONT=隶书] 酱香浓郁。孩子特别喜欢用汁水拌饭。[/FONT]
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馋人
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呵，不太熟悉这里的发帖程序．还有好多菜帖搬不过来．
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不太熟悉这里的发帖程序还有好多菜帖，搬不过来．
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一个贴可以上传5张图片。
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呵呵，我以前有权限上传十张．一口气做完，在这里只能在回里做了．而且居然要发到十五个帖才能复制．．．．．．累累
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讲真话，因为移民才到这里，以前都在新浪．西陆做的．
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好吃,好香.做好移民前的准备吧.
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一步一步的真详细啊! 赞!! 看起来就好吃!!
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感谢大家．下次有时间再发多
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支持一下.
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谢谢大厨师！
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