加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 锾味小吃茶叁蛋
在加拿大
其?做茶叁蛋人人都可以??的,?在是十分??。 做法:1、??好膈蛋?脞。茶叁、?、五香粉,有?件的?,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。 2、先?膈蛋放?中,倒入清水,以水?漫咿膈蛋?蒉唔宜。慎上?慎置?火中?到水冒小泡,晷火俭3―5分?,然後再檫火?,呃??水?檫後擂理?2―3分?,再晷火。 3、?膈蛋拿出,此?的膈蛋是蛋白已?凝劫,蛋?仍是流冱,用?脞膈蛋互相敲,至?身大致都有破??止。如果敲得好,?可以敲出大理石式的践路。 4、再?佐料和敲碎的蛋放回?中,再次?水?檫後擂理?1―2分?。?好的茶叁蛋可以泡在汁奄,如果耐得住?,最好第二天再吃,汁水才比蒉入味。
评论
以上内容不代表本人立场 赏 反馈:青 茶 和 (已删除的会员) 2006-09-11#2 6,427 $0.00 嗯,下次转贴把繁体字改了
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