在加拿大
前天正好烤了排骨. 一直没有买到合意的猪排骨,正好见到超市的牛排骨不错,就买回来试一次. 我用的调料是叉烧酱加一点盐和糖拌匀,抹在排骨表面,再用手揉一会排骨,这样味道才能进去.只腌了半个小时. 用350F,烤了45分钟,中间翻过一次.最后烤到排骨吱吱冒油就好了. 味道很好,卖相也好,就是牛排骨油大,有点腻. 你们一般怎么做烤排骨?大家交流一下吧.
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先把沙发抢到再说
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A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 赏
反馈:清凉粉粉 2006-09-13#3 
2,122 $0.00 先用料酒，酱油，糖，葱，姜，蒜，少量生粉腌制2个小时以上,这样可以入味些哦评论
A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 赏 2006-09-13#4
3,181 $0.00 偶大多数是在costco买一种烧烤汁用于猪排,牛排用明火烤,撒上一些粉状调料costco也有卖.评论
以上内容不代表本人立场 赏 2006-09-14#5 传
Guest
我腌（猪）排骨的时候喜欢加点洋葱，苹果（切片），和啤酒，再加上其他的如生抽，糖，葱姜蒜之类的。腌隔夜。我爱用炉子烤，先用锡纸包着烤一会儿，以免水分流失，然后拿出，放火上烤，擦点烧烤酱烤（可适当的调稀一点，理由同样是保留水分），多上几层酱，不停的翻个儿。评论
这个方法不错
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人生的关键，在于思考。 赏 2006-09-14#7 S 215 $0.00 有没有简单的办法呀？
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简单的:微波炉蒸啊.焯下水,去掉血水;放盐腌一下;放微波碗里,上面放一些姜丝,蒜末,也可加一些辣椒豆豉,加点凉开水,酱油(或蒸鱼酱油),汤里加少量盐味精.放微波炉里蒸..........蒸到你觉得合适的松软程度吧.....
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