加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 请教如何烤面包



在加拿大


我想烤个面包,就是一般的切片面包,有人试过吗?教教我

评论
2大勺干酵母 150克精白面粉 50克全麦面粉 50克燕麦片 150毫升水 半小勺盐  做法:  把精白面粉,全麦面粉和燕麦片混合在一起.  150毫升水加热到40-50度,加半小勺盐.  把面粉倒进水里,边倒边和,和成面团,到不粘手,成团为止.把面团放在暖一点的地方,盖上干净的布,醒半个小时,差不多发酵成原来面团的一倍大.再把它做成面包形状的小面团.  烤箱托盘抹一层油(防止烤好的面包底粘住托盘),把小面包放上去,再醒一会,有原来的一倍大时,放进烤箱250度,10-12分钟,就好了.  可以称有时间的时候多和一些面,发酵好后,团成面团放在托盘上,放在冰箱冰冻,早上起来拿出来直接烤就行了,这样就可以吃到新烤的面包,又节省时间.

评论
WVSS:JUST DO IT! 2006-12-27#3 S 16 $0.00 谢谢

评论
烤面包的工夫不在烤上,首先在和面上。面团一定不能和成团就算完了,而是要和出筋,用手撕一小块面,双手拉开,能拉成薄膜而不是一拉就断了。因为面包的蜂状孔就是靠面筋支撑的,所以一定要用高筋粉(面包用粉)。其次是在二次醒发上。专业都是用醒箱的,(自己家庭没有,)温度是27~29℃,相对湿度75%。而且,自己做面包不要一次做太多,一顿吃完最好。因为不放添加剂,很容易干硬。

评论
专家就是不一样

评论
青云衣兮白霓裳 ,举长矢兮射天狼 。操余弧兮反沦降 ,援北斗兮酌桂浆 。撰余辔兮高驰翔 ,杳冥冥兮以东行 。http://b4.lilypie.com/T8ETp8/.pnghttp://daisyPath.com/ani/080428/2/1/-5/2/.pnghttp://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10704;0/st/20060625/e/Landing/k/a4f6/event.png[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic22618_5.gif[/SIGPIC] 2006-12-27#6 呆呆虎 6,427 $0.00 比面包还要了解面包

评论
青云衣兮白霓裳 ,举长矢兮射天狼 。操余弧兮反沦降 ,援北斗兮酌桂浆 。撰余辔兮高驰翔 ,杳冥冥兮以东行 。http://b4.lilypie.com/T8ETp8/.pnghttp://daisyPath.com/ani/080428/2/1/-5/2/.pnghttp://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10704;0/st/20060625/e/Landing/k/a4f6/event.png[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic22618_5.gif[/SIGPIC]比面包还要了解面包点击展开...俺是面团

评论
比面包还了解面团~

评论
[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic42321_7.gif[/SIGPIC]www.acu-health.ca 针灸按摩如果这个世界上每个人都‘说好话、做好事、存好心”那么世界将是多美好?俺不是刘三好,俺是石榴姐!比面包还了解面团~点击展开...

评论
风华绝代石榴姐 说:比面包还了解面团~点击展开... 石榴姐真会说话呀

评论
Zzzzzzzzzzzzz.....=.=||| 2006-12-28#11 呆呆虎 6,427 $0.00 典型的面精么

  ·中文新闻 新南威尔士州强制控制:利顿男子在该州首例立法案件中认罪
·中文新闻 谁在乎?如果新南威尔士州护士开始退出原籍州,选民会这么做

加拿大生活信息-加拿大

加拿大老人金

华人网大家好: 我父母來了加拿大都已經十年啦,開始準備申請加拿大老人金。 本人對這項福利都還好迷茫,希望各位多多指教, 多謝!本人父母居住加拿大已經十年,過去十年,沒有工作 ...

加拿大生活信息-加拿大

不想在温哥华了想去农村

华人网不想在大城市了,从出生到现在一直在大城市,来到温哥华,这房价和工资的不对等更搞得无法呼吸。来加拿大又不是奔着这些来的,加上本人很佛系,现在就梦想找一份WFH的工作到乡 ...

加拿大生活信息-加拿大

从首尔转机回加拿大

华人网今天送老公先回加拿大,从沈阳出发经首尔当天飞多伦多。 给老公买的是沈阳至首尔 大韩航空的 从首尔到多伦多 加拿大航空 行李在沈阳可以直挂到多伦多 给了两段航程的登机牌 行李 ...

加拿大生活信息-加拿大

赏花:蒲公英晚期?

华人网郁金香正在凋谢,蒲公英也进入最后的一搏。这个时候,她们已经不像小黄花绽放时那么可爱了(应该说多数人是这么感觉的),但仔细观赏,我还是很喜欢的。心中喜乐,到处都是美 ...