加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 能吃是福



在加拿大


喜欢吃,也喜欢自己做菜。前段时间做了一个蒸龙虾,给大家分享一下 按西人口味做法:清水下锅,按一升水加入一table spoon 盐,三片月桂叶(可选项),水开放入龙虾(母的,1.25磅)蒸15分钟,因为母龙虾有籽比较难熟。佐以mayonnaise。 评论:蒸15分钟才能把籽蒸熟,但肉就过熟了。折衷是把龙虾头打开,这样蒸6分钟就刚好,但破坏了完整性。如果喜欢吃大蒜,可以将蒜泥拌在mayonnaise里。在水中加盐和月桂叶能保持龙虾的咸度和增加风味。 作品:

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[SIGPIC][/SIGPIC]Let nature take its course回复: 能吃是福想吃却不能吃?为什么?

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