加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 瑞秋美食 【酥炸芝士青口】
在加拿大
买来的袋装青口肉,本来想熬粥的,但今天临时想出来另一种吃法,做法简单,口感也好。油温高,外皮酥脆,而青口炸得刚刚好,和化了的MOZARRELA融在一起,非常软糯。不用蘸任何酱料就很好吃。原料:青口肉(我用的是袋装冷冻的),MOZARRELA芝士,面包粉(我用的是日式的,比较酥脆),生粉,鸡蛋液,盐(可选)料酒,油;其他:竹签。===================================================制作过程:1、青口肉洗净,沥干水分,放料酒(此刻可放盐调味),腌制半小时;芝士切成和青口差不多大小,用竹签将两者如图串起;2、串串先蘸满生粉,再浸入蛋液,最后裹上面包粉;小奶锅内放入足够的油,加热,开炸,直至金黄颜色。PS:1、芝士本身带咸味,我就没放盐,重口的同学,可以适当放一些;2、芝士如冷藏的,要室温回暖。3、炸时,油温要高些,这样外皮会脆而青口不会老。欢迎来我的围脖:http://www.weibo.com/magicrachel
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回复: 瑞秋美食 酥炸芝士青口看着就好吃啊,回头可以试一下。
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回复: 瑞秋美食 酥炸芝士青口最近比较闲一点,研究下这个看起来垂涎欲滴谢谢!
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