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在加拿大 一年一度的多伦多老酒厂圣诞集市前天开张了，俺在寒风凛冽的今天去逛了下。人似乎比往年多，酒也比往年多。。。可是，我还是没有在火炉边喝酒聊天，因为天气实在是太冷了！！...华人论坛

在加拿大 做过那么多美食，这是我第一次做烤鸡！和感恩节和火鸡无关，只是突然想念起儿时最爱的电烤鸡了（那时还木有我滴真爱振鼎鸡），于是昨天就去买了鸡琢磨着烤来吃，木有RECIPE，分...华人论坛

在加拿大 发面：A、2 CUPS 中筋面粉，1 tsp baking powder，1/2 tsp 盐;B、3/4 cup 温水，1 tsp 中筋面粉，1 tsp 糖，1/2 tsp 快速发酵粉。馅料：自己喜欢的各种肉肉哦，比如红烧肉，红烧羊肉之类的，切碎。制...华人论坛

在加拿大 原料：430毫升 低筋面粉，20毫升 泡打粉（BAKING POWDER），30毫升 糖，盐少许，75毫升 冷黄油切成丁，60毫升 新鲜橙汁，65毫升 糖渍金桔糖浆（含6个小半金桔），60毫升 SOUR CREAM，蛋黄液。...华人论坛

在加拿大 越南春卷皮（米纸）质地柔韧，口感有点像凉皮，尤其是两张粘一起时，所以馋凉皮的同学不妨一试。米纸很吸水且易变干，建议先调好酱料，比如醋酱油麻油等，把米纸泡温水变软（...华人论坛

在加拿大 Soufflé（舒芙蕾）法式甜品，吃起来有点像烤过的棉花糖，口感轻盈飘逸。朋友说这个有点难做哦，叫我试试看，曾做过巧克力舒芙蕾的我怀着好奇的心情，小心地尝试，结果好成功啊！...华人论坛

在加拿大 记得有段时间围脖流行做溏心蛋，前几日网友又发给我煮蛋方法，勾起了我的馋虫，就做了10个蛋蛋卤了下，话说这溏心蛋比WELL DONE的蛋蛋容易上口啊，滑嫩的口感吃一个绝对不过瘾，于...华人论坛

在加拿大 焦糖泡芙塔，有个洋气的名字叫Croquembouche，是经常被用在婚礼上的小点心。这两天连做了两个，一个带去朋友家聚餐，外层的甜脆焦糖裹住含着奶油的泡芙，口感丰富，香味浓郁，很适...华人论坛

在加拿大 之前在博客写过食谱，不够详细，趁昨天又做这道菜，就重写了下。以往，我都是用走地鸡做口水鸡，有网友看到说我好浪费啊，走地鸡就应该做白斩鸡才对，蘸简单的调料才能品味她...华人论坛

在加拿大 所谓“干烤”，其实是用了完全不含水分的粉状调料：红糖、生姜粉、coriander、黑胡椒，辣椒粉等腌制里脊肉数小时，里脊肉被包含香味的糖酱包裹住，放入烤箱烤熟，再淋上腌料做的...华人论坛

在加拿大 【酥皮奶油菌菇汤】酥皮不是重点，重点是菌菇汤，而牛肝菌（Porcini）无疑是这道汤的重中之重！在意大利，procini被看作蘑菇之王，在我之前做的咸蛋挞里首次使用，香气四溢，令人惊...华人论坛

在加拿大 继海鲜菜泡饭后，我又做了这个。原料和泡饭差不多，不过这次，我放了虾膏油酱（哈赞！）混合各种小海鲜放进面糊，外加大量的葱末和韭菜，煎至外皮硬脆金黄，里面软糯鲜香，空...华人论坛

在加拿大 牛奶加糖煮沸，拌入黑巧克力碎，搅拌成黑巧克力糖浆，随后融入酸奶，经冷藏后，酸奶的质感很令人心动，滑顺如丝绸一般。如再放入冰激凌机搅拌，入口就是麦当劳甜筒般的水润浓...华人论坛

在加拿大 【简易芒果酸奶SORBET】无需冰激凌机！就是直接把SMOOTHIE冷冻了，简单吧。芒果还真适合做这种快手冷饮，果肉本身就很浓稠厚实。冷冻时间可能因为盛器的材质不同而有变化，大家可以...华人论坛

在加拿大 【柠檬酸奶蛋糕】这是款非常香浓的面包型蛋糕。柠檬皮屑柠檬汁、原味酸奶，又加了一些苹果酱而充满了水果风味，口感是介于面包和蛋糕之间更、偏向于蛋糕的。搭配花茶食用，很...华人论坛

在加拿大 用prosciutto卷起包裹着芝士油渍干番茄的鸡肉，先煎后烤，搭配用芝士、欧芹和小番茄煮的意面，非常对味。火腿鸡肉卷也可作为单独的一道菜上桌，好吃又有特色。原料：鸡肉卷：1/4...华人论坛

在加拿大 无油烟、免油炸哦！水果口味的菜肴之前做过几次啦，比如经典的香橙蔓越莓鸭胸肉，但每一道菜又因为其他配料的不同而各有特色。这次轮到鸡肉啦！用橙子果酱腌制的鸡肉很香浓，...华人论坛

在加拿大 趁春天还没来，再煮一锅暖汤吧。肉汤炖香，根据易熟程度依次放入配料即可。我放了韩国泡菜、韩国辣酱、冬笋、肉丸、萝卜、香菇、海带丝、蛋皮丝、虾、竹荪、蟹**、青口。。。鱿...华人论坛

在加拿大 甜菜根（beet），有些超市写作红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来；味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、消热解毒、肝脏解毒等功效。这菜经...华人论坛

在加拿大 原料：1公斤猪肋排，1 tbsp 五香粉，1个半大蒜头（约15个中等大小的蒜瓣，切碎），1 tbsp 生姜末，1/2 tsp 辣椒酱，30毫升老抽，30毫升生抽，3 tbsps 红糖，15毫升油，1根葱切碎，白芝麻少许...华人论坛

在加拿大 自己做过3次，但最近一次吃的是熏鸭，圣诞节在朋友家吃朋友做的。想来这一道看似高端、实际操作简单的菜肴，也不失为宴客佳品啊。茶香味浓，又伴有其他微微香料的味道。鸡肉外...华人论坛

在加拿大 【杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕】带去朋友家跨年的甜品，第一次做纸杯蛋糕哦，第一次裱奶油，做法是我用之前慕斯蛋糕的方子改的，夹杂着杏仁的蛋糕体绵密蓬松，夹心顺滑，造型美观...华人论坛

在加拿大 只要两步，就可以自制杏仁酱、花生酱、芝麻酱等各种坚果酱！坚果烘烤至熟，待温热后，通过搅拌机搅拌，坚果本身的油脂会渐渐渗出，混合着坚果碎，搅打成糊状。做好的坚果酱，...华人论坛

在加拿大 昨天低头搓了半天糯米粉，就是为了这两个小食。没有拍过程，简单的说下做法吧。糯米小爪子取两份糯米粉，分别用清水和berry搅打过滤的汁和面；白面团搓成大小不同的两种丸子，大...华人论坛

在加拿大 去年情人节前夕做了巧克力熔岩蛋糕（http://www.weibo.com/1685499263/zhSX64pqi?mod=weibotime），今年有同学问我有啥甜点适合这个节日，想来想去还是提拉米苏最合适：简单好吃有涵义。为配合这...华人论坛

在加拿大 献给因为孤单吃很多饭的你，献给因为厌倦睡很多觉的你，献给因为悲伤哭得很多的你，我写下， 把陷入困境的心当作饭一样咀嚼，反正人生都是要由你自己来消化的。—— 《一起用餐...华人论坛

在加拿大 夏天是烧烤季，可以吃羊肉串，那么也可以吃手抓饭！原料简单，做法简单，写了详细的食材配比，零失败哦！喷！香！原料：330克羊肉（我用的是COSTCO的无骨羊肉，其实带骨的羊肉更...华人论坛

在加拿大 【火腿蝴蝶酥】 原料简单：酥皮、火腿片、蛋液；做法也简单（见图）。这款蝴蝶酥还很适合举一反三，把火腿片换成肉松、海苔、豆沙、椰蓉等，就是另外口味的点心了，真是好看好...华人论坛

在加拿大 糯米MUFFIN，糯米粉混合泡打粉+鸡蛋+油+牛奶+糖，烘烤出来的，口感和质地有点类似泡芙，但有泡芙没有的外脆里糯。好吃又简单，很适合我这种现在时间不多却又很想动手做点神马以增...华人论坛

在加拿大 【八宝饭】说来惭愧，西点做过很多，却极少做中式甜点，今天是第一次做八宝饭。和西方轻盈飘逸口感的甜品不同，它是踏实而温软地嵌进心坎儿里，相比西式点心里奶油糖份的含量...华人论坛

在加拿大 糖渍桃子（桃子在糖水里煮软，可放柠檬皮月桂等配料。偷懒的话，糖水桃子罐头也行）切薄片；puff pastry撒干面，擀薄一些，裁成圆形，放上桃子片；烤箱预热190度，烤30分钟；吃的时...华人论坛

在加拿大 【香橙蔓越莓环形面包】是有馅料的花色面包，橙子取香味，蔓越莓是柔软的质感，加上碎脆的核桃，口感和味道都很丰富，面包的口感有点像烤好的披萨，适合聚餐或者拿去当礼物。...华人论坛

在加拿大 情人节快到了，这是一款不错的节日甜品哦！朋友给的方子比之前做过的 “先将巧克力酱冷藏成固态” 的做法要简单。面糊一并放入模具，趁里面的巧克力未凝固就出炉。第一次烤不理...华人论坛

在加拿大 蛋酒属于鸡尾酒，主要是由牛奶，鸡蛋和酒混合制成的一款冬季节日饮品。英文写作eggnog，是17世纪从欧洲传入北美洲的，19世纪开始流行。北美殖民地期间，人们用朗姆酒混合鸡蛋和牛...华人论坛

在加拿大 Confit de Canard是法国有名菜肴，鸭肉经香料等腌制，放入鸭油慢慢烤制，冷却后鸭肉浸润在鸭油中即为“封”，放入冰箱可冷藏1-2个月再食用。一般油封鸭制作需要很长时间，而我做了个...华人论坛

在加拿大 之前临时起意做过一次，还发了围脖，今天就认认真真地做了一下，写了食谱（以前写的炸猪排食谱可以丢了）。猪排敲至微微透明（够薄吧），包住芝士，裹上面包粉，炸至金黄，外...华人论坛

在加拿大 买来的袋装青口肉，本来想熬粥的，但今天临时想出来另一种吃法，做法简单，口感也好。油温高，外皮酥脆，而青口炸得刚刚好，和化了的MOZARRELA融在一起，非常软糯。不用蘸任何酱...华人论坛

在加拿大 老早写的食谱，昨天又用相同做法做了芝麻脆，所以，一并发上来了。【杏仁花生糖】 原料：1 cup 杏仁，2/3 cup 去皮花生，1/2 cup 芝麻， 3/4 cup 糖，1/3 cup 麦芽糖，15毫升菜油。 制作过程...华人论坛

在加拿大 琥珀核桃 恩，COSTCO的核桃真是不错，比在香港人的干货店里买的好很多，但是淡口吃还是感觉很奇怪。在家木事，就给核桃加工了下。 原料：核桃，油，糖，水，芝麻。过程： 1、锅内...华人论坛

在加拿大 每次犯懒，不想做菜时，煮粥神马的就会浮现我的脑海，而海鲜粥是首选，没有之一。 原料：1、米，水（1:6-7）；2、各种海鲜、河鲜、湖鲜。我用的是蟹脚、干贝（泡软）、三文鱼、蚬...华人论坛

在加拿大 简单食谱：用pizza dough卷起各种自己爱的食材，比如我放的火腿片、芝士、菠菜等，经烤制，外皮硬脆，芝士融化，啧啧，味道浓郁，口水啊！每一个切面都不同、都有一点小惊喜。看似...华人论坛

在加拿大 用火腿片作为盛器，放入热炒过的蘑菇番茄，敲上鸡蛋，烤至熟，做法简单，有荤有素，营养别致，是一款不错的早餐。当然，你可以举一反三，把自己喜欢的食材埋伏在鸡蛋下面。 原...华人论坛

在加拿大 看食谱前，请允许我唠叨几句。刚学做鲜肉月饼时，上网查做法，发现几乎每个相关食谱最后，都是给月饼刷蛋液、撒芝麻、放入烤箱烤，我就跟着做了几次。但后来突然觉得不对，从...华人论坛

在加拿大 【宫保鸡丁】网上资料不少，我就不赘述了，做过很多次，今天又做，觉得小荔枝口味道好正（醋比糖稍重，呈荔枝味）！突然有热情在做的同时认真记下计量，整理了下做法，分享给...华人论坛

在加拿大 这是在外婆家经常吃到的菜。宁波人把红烧说成“烤”，但这菜做法不同与通常的红烧：先放酱油煮，后淋上油、拌入糖，继续焖煮至熟。热食冷吃两相宜，但我还是推荐冷吃，冰镇过...华人论坛

在加拿大 用打碎的薯片代替面包糠，裹在腌制好的鸡排外层，烤制金黄，有一股肯德基炸鸡腿的香气。由于薯片本身有油，所以即便是用烤制的方法，口感和味道也有油炸的感觉，但相对健康。...华人论坛

在加拿大 做法有点象之前发过的简易版油封鸭，不用脆皮水，而是直接用针在猪皮表面戳洞、用盐+白胡椒+五香粉简单腌制、慢慢烤制，猪皮酥脆，肉质鲜嫩多汁！参考了YOUTUBE上的做法（稍作了...华人论坛

在加拿大 以往玉米都是抹黄油裹锡纸烤，昨天想换换口味，就做了这个： 烤箱预热230摄氏度放入玉米（甜甜的水果玉米）grill/broil（上火）20分钟，记得翻面烤完抹青柠黄油吃。青柠黄油做法：...华人论坛

在加拿大 洋蓟（Artichoke）是我很喜欢的蔬菜。原产于地中海沿岸，食用部分为花托的肥嫩苞片和肉质花苞，煮熟后的口感很像嫩笋，它含有大量的蛋白质、维生素等，能增强肝肾的功能，降低胆...华人论坛

在加拿大 看到华人超市有卖鲜山楂，惊喜心情溢于言表！赶紧买了一袋，大的山楂做冰糖葫芦，小的做白糖山楂，都是中国传统小吃呢，从小爱到大！都是糖+水+山楂，但结果却不同，口感也不太...华人论坛