加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 瑞秋美食 简单、快手、少油的【烤箱版 蒜香骨】
在加拿大
原料：1公斤猪肋排，1 tbsp 五香粉，1个半大蒜头（约15个中等大小的蒜瓣，切碎），1 tbsp 生姜末，1/2 tsp 辣椒酱，30毫升老抽，30毫升生抽，3 tbsps 红糖，15毫升油，1根葱切碎，白芝麻少许（可选），备用油（刷烤架和肋排）少许。（ 1 tbsp = 15毫升，1 tsp = 5毫升）=====================================制作过程：1、除肋排、芝麻和备用油外，所有原料混合，用搅拌机打成酱；2、肋排洗净，切块，厨房用纸吸干水分；3、用保鲜袋装入肋排，倒入酱料，用手在袋外稍微揉一下，使酱料均匀裹在肋排上，腌制一晚；4、烤架上刷油，放好肋排；5、烤箱预热190摄氏度，烤40分钟左右，在肋排上刷薄薄一层油，转上火（GRILL/BROIL）正反面各烤3-5分钟，或至表面微微脆硬即可。吃时，撒一些烤好（干炒）的芝麻。瑞秋注：1、肋排建议买扁平瘦肉多一些的，烤出来外脆里嫩的好吃；同时，根据肋排的肉质厚薄调整烤制的时间，以免不熟或烤糊；2、用一个半的大蒜头，不一定是15个蒜瓣哦，我写出来是供参考，每个蒜头的蒜瓣大小不一定一样。也可以根据喜好，加减蒜瓣数量。欢迎来我的围脖：http://www.weibo.com/magicrachel
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨多谢!味道好极了!
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨方法不错，省油，我每次做蒜香骨要倒1/3桶油
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨那个肋排直接放在架子上烤，会不会把烤出来的油滴到烤箱里？这样打扫起来很麻烦。可不可以把肋排用锡箔纸包起来，放在烤盘上烤？这样烤出来的味道会好吃吗？
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[SIGPIC][/SIGPIC]那个肋排直接放在架子上烤，会不会把烤出来的油滴到烤箱里？这样打扫起来很麻烦。可不可以把肋排用锡箔纸包起来，放在烤盘上烤？这样烤出来的味道会好吃吗？点击展开...烤架是放在烤盘上的，如果怕油滴，可以在烤盘上铺纸。如果用锡纸包裹着烤，水分会留在纸里，肋排的外皮就不硬脆了。
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨那个肋排直接放在架子上烤，会不会把烤出来的油滴到烤箱里？这样打扫起来很麻烦。可不可以把肋排用锡箔纸包起来，放在烤盘上烤？这样烤出来的味道会好吃吗？点击展开...烤架是放在烤盘上的，如果怕油滴，可以在烤盘上铺纸。如果用锡纸包裹着烤，水分会留在纸里，肋排的外皮就不硬脆了。
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨哇!看起来很美味。请问用什么牌子的＂辣椒酱＂?超市牌子太多了，挑花眼啦。
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨下次试试
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨肋排酱料看着不错，马克
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨马克
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨喜欢吃烤肋排
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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～哇!看起来很美味。请问用什么牌子的＂辣椒酱＂?超市牌子太多了，挑花眼啦。点击展开...塑料瓶装的甜辣酱就行。主要的还是自己喜欢的口味为好。
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨塑料瓶装的甜辣酱就行。主要的还是自己喜欢的口味为好。点击展开...说的也没错哦，适合的最好～～～谢谢
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨good
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨谢谢妹妹， 知道过节我们的菜单不全，我又抄一个。
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既来之则安之 超赞 赏 U unicat 0$(VIP 0) 1,8822013-09-01#17 回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨路过
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨谢谢妹妹， 知道过节我们的菜单不全，我又抄一个。点击展开...
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回复: 瑞秋美食 简单、快手、少油的烤箱版 蒜香骨我今天试了一下，好像不够咸，也许是生抽不同
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