在加拿大
这是道非洲菜，东非就是非洲东部，从品尝非洲里看来的。各种香料混合雪梨酒、椰浆、番茄泥，这个搭配很让人蠢蠢欲动，再撒些辣椒粉，也起到点睛效果，蒙蒙口感穿梭唇齿间。结果就是，烤到一半，香气就从锡纸缝儿里飘出来了！鲜辣香脆！所用的都是较常见的香料，都能在超市买到。
原料：4只大鸡腿（如用整鸡分量是1.8-2kg），2 tbsps 室温暖化的无盐黄油，3个蒜瓣打成泥，1 tsp 黑胡椒，1 tsp 姜黄粉（turmeric），1/2 tsp 孜然粉（cumin），1 tsp干百里香（dried thyme），1 tbsp 新鲜香菜碎，4 tbsps 厚椰浆，4 tbsps 半干雪梨酒（medium-dry sherry），1 tsp 番茄泥，盐和辣椒粉少许。（1 tbsp = 15毫升，1 tsp = 5毫升）===================================================制作过程：
1、鸡腿洗净，用厨房用纸吸干水分；为了更入味，可在鸡腿上切几刀见骨；每只鸡腿上撒盐，里外按摩，确保皮肉都能均匀抹到；
2、所有原料混合，搅拌机打成糊，放入鸡腿腌制过夜；
3、烤箱预热200摄氏度，鸡腿放在烤盘上，用锡纸盖上，烤半小时，把锡纸拿掉，继续烤20分钟，GRILL/BROIL3-5分钟至皮脆。（烤整只鸡，190摄氏度，需要更长时间，1-1.5个小时，期间记得翻面）
瑞秋注：1、cumin或thyme可用coriander粉代替；2、要一起烤蔬菜的同学，在烤完前半小时左右把蔬菜放入；3、所有原料都可以在超市里买到。个人经验，椰浆价钱便宜的比较薄，反之厚。欢迎来我的围脖：http://www.weibo.com/magicrachel评论
回复: 瑞秋美食 东非烤鸡口水ing! :-D
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回复: 瑞秋美食 东非烤鸡佩服.现在是你粉丝了.
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哪里不是天涯。。。。回复: 瑞秋美食 东非烤鸡Delicious! Will try for sure.
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回复: 瑞秋美食 东非烤鸡没烤箱是硬伤啊。。。
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回复: 瑞秋美食 东非烤鸡认真学习
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回复: 瑞秋美食 东非烤鸡没烤箱是硬伤啊。。。点击展开...我现在觉得，烤箱在厨房中真是必不可少的简单食谱伴侣啊
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回复: 瑞秋美食 东非烤鸡请问椰浆就是coconut milk 吗？谢谢啦！
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回复: 瑞秋美食 东非烤鸡真心佩服，开个美食博客吧，想不出要吃什么的时候随时学习
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回复: 瑞秋美食 东非烤鸡真心佩服，开个美食博客吧，想不出要吃什么的时候随时学习点击展开...有博客，但围脖最全，可以加我围脖：http://www.weibo.com/magicrachel
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回复: 瑞秋美食 东非烤鸡请问椰浆就是coconut milk 吗？谢谢啦！点击展开...对的
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