加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 瑞秋美食 【杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕



在加拿大


杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕带去朋友家跨年的甜品,第一次做纸杯蛋糕哦,第一次裱奶油,做法是我用之前慕斯蛋糕的方子改的,夹杂着杏仁的蛋糕体绵密蓬松,夹心顺滑,造型美观,很受朋友们欢迎。原料:蛋糕体:鸡蛋5个(蛋白蛋黄分开),100克糖,80毫升水,70克色拉油,60克低筋面粉,25克可可粉,25克杏仁粉,40克杏仁片;夹心:150毫升鲜奶油(WHIPPING CREAM),60毫升巧克力酱;奶油:180克无盐黄油(室温软化),6克可可粉,2.5毫升杏仁香精,35克糖粉(甜度自行调整哦)。其他:微微烤过的杏仁片若干,糖水樱桃等作装饰。=======================================================制作过程:1、烤箱预热165度;2、蛋黄、油、水一起低速打至粗泡、筛入低粉、可可粉和杏仁粉,慢慢搅拌均匀;3、蛋白打至粗泡,分批加入糖,打至七八分发(有小弯尖角);4、三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,然后再倒回蛋白中搅拌均匀,加入杏仁片,轻轻搅拌;5、4倒入纸杯8分满,入烤箱烤25分钟左右,放凉;夹心:6、WHIPPING CREAM高速打至硬性发泡,分批加入巧克力酱,继续打均匀;放冰箱冷藏备用;奶油做法:7、糖粉过筛入黄油,高速打发,接着过筛入可可粉,加杏仁香精,继续打发至蓬松;组合:8、把夹心装入有花嘴的裱花袋,插入蛋糕中央,挤进夹心;另取一个裱花袋,装入奶油霜,在蛋糕上面由中间向四周挤奶油;最后放微微烘烤过的杏仁片和糖水小樱桃小番茄之类的作点缀看一下蛋糕里面,有夹心哦!PS:1、奶油霜甜度请自行调整;2、所有粉类都要过筛,包括糖粉;欢迎来我的围脖:http://www.weibo.com/magicrachel

评论
回复: 瑞秋美食 杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕太厉害了,羡慕啊

评论
回复: 瑞秋美食 杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕喜欢啊!

评论
加油!加油!回复: 瑞秋美食 杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕好美的蛋糕!喜欢

评论
回复: 瑞秋美食 杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕进来参观!楼主系有钱有闲有心情的主儿!

评论
回复: 瑞秋美食 杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕Like it.

评论
回复: 瑞秋美食 杏仁巧克力夹心纸杯蛋糕没想到这里也有lz 的帖子, 赞,蛋糕做得很漂亮,裱花花嘴用哪一个阿?

  ·中文新闻 昆士兰青少年在穆伦巴唐斯(Murrumba Downs)开着被盗汽车闯红灯
·中文新闻 澳洲航空在悉尼机场发动机“爆炸”迫使紧急迫降

加拿大生活信息-加拿大

加拿大老人金

华人网大家好: 我父母來了加拿大都已經十年啦,開始準備申請加拿大老人金。 本人對這項福利都還好迷茫,希望各位多多指教, 多謝!本人父母居住加拿大已經十年,過去十年,沒有工作 ...

加拿大生活信息-加拿大

不想在温哥华了想去农村

华人网不想在大城市了,从出生到现在一直在大城市,来到温哥华,这房价和工资的不对等更搞得无法呼吸。来加拿大又不是奔着这些来的,加上本人很佛系,现在就梦想找一份WFH的工作到乡 ...

加拿大生活信息-加拿大

从首尔转机回加拿大

华人网今天送老公先回加拿大,从沈阳出发经首尔当天飞多伦多。 给老公买的是沈阳至首尔 大韩航空的 从首尔到多伦多 加拿大航空 行李在沈阳可以直挂到多伦多 给了两段航程的登机牌 行李 ...

加拿大生活信息-加拿大

赏花:蒲公英晚期?

华人网郁金香正在凋谢,蒲公英也进入最后的一搏。这个时候,她们已经不像小黄花绽放时那么可爱了(应该说多数人是这么感觉的),但仔细观赏,我还是很喜欢的。心中喜乐,到处都是美 ...