在加拿大
广受网友好评，是因为我很久以前在博客发过这个菜，他们居然都做过了！而且昨天发在围脖后不久，便有两位网友不约而同地评论说：“这道很棒，我之前看你的方子做过，反响非常的好”，“上次你發食譜我回去就照著做了 真是超好吃~~~” 让我颇为感动和惊喜！这道小炒羊是以前在国内上班的吃不厌午饭！虽然每天（是的，每天！）中午到来前想过换种口味的菜肴，但等到肚子饿时，首先还是会想到这个味道浓郁鲜辣有加的小炒羊，然后就开始吧唧吧唧地抵挡不住味觉的依赖，心甘情愿地做了这菜的俘虏。食谱照片是之前写和拍的，做法简单，没啥技术。非常推荐的一款冬季菜肴。
原料：* 主料:羊肉（切丁，我用的是COSTCO买的羊腿肉）；西芹（切丁）；* 腌料：盐，料酒，生粉；* 其他：新鲜的小红尖椒（切丁），油，盐，姜末，生抽，高汤或水少许（可选），生粉水（可选）。（味道鲜辣，没有特别的味型，所以我就不写具体用量了，按照自己的口味给就行）=============================================做法：1、羊肉丁放盐和料酒，用手抓匀，待粘稠，放适量生粉，抓匀备用；
2、锅加热，放入油，放入姜末和辣椒丁炒香，倒入腌好的羊肉丁，大火快炒至变色，捞起；
3、锅内放油炒西芹丁（红椒丁不够，这时可再加一些），放生抽调味，放入羊肉丁翻炒几下；a、如果想作为菜肴，可不用勾芡，上面这步完成就出锅，这样就很好吃；也可用作馅料，卷薄饼吃；b、如果想做盖浇饭，就需要再加生粉水勾芡（若菜肴的汤水不多，可适量加一些高汤或热水，再勾芡），待水分略收干，就可以出锅，浇盖在热饭上。欢迎来我的新浪微博：@Magic瑞秋 http://www.weibo.com/magicrachel评论
回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊好。谢谢分享
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊羊肉不用先水抄下么？直接生肉烧？
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊羊肉不用先水抄下么？直接生肉烧？点击展开...羊肉丁，不用
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊请问costco的羊腿肉是放在冷冻冰柜里面的啊？在哪里找啊？
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊记号学习
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊请问costco的羊腿肉是放在冷冻冰柜里面的啊？在哪里找啊？点击展开...保鲜柜，猪肉和牛肉之间，离烤鸡不远。
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊留记号，下次做做，谢谢分享
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊保鲜柜，猪肉和牛肉之间，离烤鸡不远。点击展开...说的好清楚！
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊家里刚好有羊肉，用黄掓和红萝卜做了一个橙色版的小炒羊肉。
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊就这样爆炒一下羊肉丁，能嚼烂吗？
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊就这样爆炒一下羊肉丁，能嚼烂吗？点击展开...大火快炒，很嫩。
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊多谢分享！准备试试。顺便问一下您的锅是什么牌子啊？好像不粘还可以用铁铲呢?
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回复: 瑞秋美食 广受网友好评的小炒羊多谢分享！准备试试。顺便问一下您的锅是什么牌子啊？好像不粘还可以用铁铲呢?点击展开...国内带来的陶瓷锅
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