在加拿大
在家里的时候，经常吃酒酿鸡蛋和酒酿汤圆，来到加拿大二十天了，在大统华超市买过一瓶不好吃，路过一家华人小店买了酒酿曲，但是不怎么会做，请教各位。
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这是我屡试不爽的甜酒酿做法： [FONT=宋体]材料：[/FONT]1. [FONT=宋体]糯米（圆糯米为佳）约[/FONT]1[FONT=宋体]斤半（电饭锅的量杯[/FONT]5[FONT=宋体]杯）[/FONT]2. [FONT=宋体]上海酒饼丸半个（我用的是祯祥酒饼厂生产的酒饼丸，大统华或其他华人超市有售）[/FONT][FONT=宋体]做法：[/FONT]1. [FONT=宋体]糯米洗净浸泡[/FONT]12[FONT=宋体]小时[/FONT]2. [FONT=宋体]蒸锅洗净垫上纱布，糯米入锅，上汽后蒸[/FONT]30[FONT=宋体]分钟[/FONT]3. [FONT=宋体]将蒸好的糯米放水笼头下用冷水冲个遍[/FONT]4. [FONT=宋体]将糯米盛放在有盖的玻璃、陶瓷或搪瓷容器[/FONT]5. [FONT=宋体]酒饼丸碾成粉末后撒入糯米饭中拌匀，中间挖个洞（利于观察出酒情况）[/FONT]6. [FONT=宋体]容器用棉被包好保温[/FONT]24-32[FONT=宋体]小时（[/FONT]24[FONT=宋体]小时打开看一看发酵得怎么样）[/FONT]7. [FONT=宋体]酒酿做好后置于冰箱冷藏，可做成酒酿蛋花汤，酒酿荷包蛋，酒酿鸡汤，酒酿汤圆等[/FONT]点击展开...
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回复: 哪位会做酒酿啊！谢谢你啊！我尝试着用这方法做。
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这是我屡试不爽的甜酒酿做法：[FONT=宋体]材料：[/FONT]1. [FONT=宋体]糯米（圆糯米为佳）约[/FONT]1[FONT=宋体]斤半（电饭锅的量杯[/FONT]5[FONT=宋体]杯）[/FONT]2. [FONT=宋体]上海酒饼丸半个（我用的是祯祥酒饼厂生产的酒饼丸，大统华或其他华人超市有售）[/FONT][FONT=宋体]做法：[/FONT]1. [FONT=宋体]糯米洗净浸泡[/FONT]12[FONT=宋体]小时[/FONT]2. [FONT=宋体]蒸锅洗净垫上纱布，糯米入锅，上汽后蒸[/FONT]30[FONT=宋体]分钟[/FONT]3. [FONT=宋体]将蒸好的糯米放水笼头下用冷水冲个遍[/FONT]4. [FONT=宋体]将糯米盛放在有盖的玻璃、陶瓷或搪瓷容器[/FONT]5. [FONT=宋体]酒饼丸碾成粉末后撒入糯米饭中拌匀，中间挖个洞（利于观察出酒情况）[/FONT]6. [FONT=宋体]容器用棉被包好保温[/FONT]24-32[FONT=宋体]小时（[/FONT]24[FONT=宋体]小时打开看一看发酵得怎么样）[/FONT]7. [FONT=宋体]酒酿做好后置于冰箱冷藏，可做成酒酿蛋花汤，酒酿荷包蛋，酒酿鸡汤，酒酿汤圆等[/FONT]点击展开...酒酿小汤圆是我闺女的最爱啊，好方子，收了
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回复: 哪位会做酒酿啊！不客气，有问题可以再问我。注意不要沾油哦。圆糯米比长糯米稍贵一点，但纯度高，做出来的酒酿口感好。点击展开...再麻烦你问一个问题，从国内带来的九阳豆浆机在这里不能用啊，是否要买一个转换插头？多谢！
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人生就是如此，不管你是否准备好，不管你是全身心的拥抱还是拒绝，它就按照它的节奏，不容置疑地向前走着……回复: 哪位会做酒酿啊！哪位做好了请我吃啊！评论
回复: 哪位会做酒酿啊！这几个月家里冰箱没断过酒酿。来吧，来吧，到多伦多来，一定请你吃点击展开...我一定控制食量，坚决不吃空你家冰箱。
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回复: 哪位会做酒酿啊！估计是的，是插不进去呢，还是插进去不运转？点击展开...原配机子的插头是三个爪的扁的，换了一个这的连接线插头却不运转。最后在这从买了个新的。
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这是我屡试不爽的甜酒酿做法： [FONT=宋体]材料：[/FONT]1. [FONT=宋体]糯米（圆糯米为佳）约[/FONT]1[FONT=宋体]斤半（电饭锅的量杯[/FONT]5[FONT=宋体]杯）[/FONT]2. [FONT=宋体]上海酒饼丸半个（我用的是祯祥酒饼厂生产的酒饼丸，大统华或其他华人超市有售）[/FONT][FONT=宋体]做法：[/FONT]1. [FONT=宋体]糯米洗净浸泡[/FONT]12[FONT=宋体]小时[/FONT]2. [FONT=宋体]蒸锅洗净垫上纱布，糯米入锅，上汽后蒸[/FONT]30[FONT=宋体]分钟[/FONT]3. [FONT=宋体]将蒸好的糯米放水笼头下用冷水冲个遍[/FONT]4. [FONT=宋体]将糯米盛放在有盖的玻璃、陶瓷或搪瓷容器[/FONT]5. [FONT=宋体]酒饼丸碾成粉末后撒入糯米饭中拌匀，中间挖个洞（利于观察出酒情况）[/FONT]6. [FONT=宋体]容器用棉被包好保温[/FONT]24-32[FONT=宋体]小时（[/FONT]24[FONT=宋体]小时打开看一看发酵得怎么样）[/FONT]7. [FONT=宋体]酒酿做好后置于冰箱冷藏，可做成酒酿蛋花汤，酒酿荷包蛋，酒酿鸡汤，酒酿汤圆等[/FONT]点击展开...及时雨啊！俺前天还在问朋友怎么做酒酿，她家先生经常做，但没有整理成文，说下回做的时候招呼俺现场观摩呢，结果在这里找到了。。看来美食版还是很有存在价值和发展潜力的嘛，哈哈~回头俺就去买材料，想吃酒酿汤圆了。
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回复: 哪位会做酒酿啊！我家三岁的小女儿也喜欢呢，还特别喜欢吃没煮过的酒酿。 其实我更喜欢湖北宜昌生产的安琪牌甜酒曲，一小包一小包的粉末，很方便，做出来的酒酿超甜。只是在多伦多没找到点击展开...俺也很喜欢直接喝甜酒。就是上面说的那个朋友，她先生也在家做米酒，送给俺一瓶，才几天俺就喝了一大半，后来剩下一杯左右的量了，舍不得喝，分成三次，LG老问俺为啥留个空瓶子在冰箱里，俺说：看清楚啦，还能喝个两三次呢。
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回复: 哪位会做酒酿啊！嘿嘿，如果不是因为有你，我还不知道这坛子有美食版呢~鸿泰的酒饼丸在靠近收银的地方，我买的是上面有仙鹤图案的那种，1刀4个丸子。大统华卖的是大包装的，大概4刀多。 你说的这米酒，是没有米只有酒的吧？我上面的方子的发酵时间短，做出来的酒酿甜味足，酒味淡。如果喜欢酒味浓的，发酵时间可延长。自己做一两次，就可以总结出经验来了。 我有一位朋友，是你们福建老乡，送给我一包红曲米，我还想用它来做红米酒呢。在网上找到一个方子（http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1021424.html），感觉不难，就是发酵时间有点长（半个月到一个月），成了还得过滤，酒是酒，糟是糟~~点击展开... 回头我就去超市找找。。 朋友给的是酒酿，俺把糯米捞出来先吃了，最喜欢的慢慢喝。。
等酒酿成功后，在投身红酒的“研制”，俺也喜欢用糟做菜，恩，好久没有吃糟鱼了。。 俺发现你的schedule比俺晚1-2小时，孩子小，你要注意休息噢！评论
回复: 哪位会做酒酿啊！有人按方子试制成功吗
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回复: 哪位会做酒酿啊！有人按方子试制成功吗点击展开...俺打算下周末试试，因为这个星期已经去过超市了。
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