加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 西红柿红烧茄子
在加拿大
配料:茄子一个、西红柿两个、葱一段、姜两片、油适量、生抽适量、盐少量、糖少量烹饪步骤:1.茄子切小块放入凉水浸泡一会2.西红柿切块3.葱切段,姜切丝4.锅中放入适量油(比平时要多)爆香葱丝和姜丝5.放入西红柿快速翻炒6.加入茄子翻炒7.加入少量盐,糖和生抽(生抽要多放点)8.中大火慢炖,直到汤汁快收完盛出菜谱小贴士: 茄子切块浸泡在凉水中这样茄子不会变黑,炒的时候不要加水,把茄子中的水分炒出来。
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