加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 金针豆腐瘦肉煲
在加拿大
1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。3、大火稍沸煮锅中的水,迅速将猪肉丝放入拨散,汆煮1分钟,然后捞出沥干水分。4、将砂煲内注入凉水(大约750ml),同时放入猪肉丝和金针菇,用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。5、将南豆腐片放入,改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。6、最后改大火,加入泡好的粉丝,待汤汁渐渐耗干,调入盐、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。
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