加拿大华人论坛 加拿大生活信息美食天地 - 猴头菇响螺片瘦肉汤
在加拿大
1备好食材。响螺片用水清洗干净后浸泡在冷水中至软身(约四小时),切块备用;猪肉与冷水同放锅中加热焯水,水滚后煮数分钟,去血污除腥味,然后用清水冲洗,切块备用;猴头菇用水清洗和浸透,浸泡期间换水二至三次;淮山、枸杞、玉竹和蜜枣用水略冲洗;2将全部处理好的材料投入锅内,加姜片和水,1) 若用高压锅,上压后煲五至十分钟,压力降低和排气后开盖,加盐调味即可。2) 若用慢炖锅,煲二至四小时后加盐调味便可享用。
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