在加拿大
做四喜烤麸也有不少次了，面临两个问题，一是自己做的烤麸，蒸好后还是塌陷；二是这道菜中的烤麸特别吸油。
这次做了一道少油版四喜烤麸，健康一点吧。
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22
http://bingoye.blog.sohu.com/
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.html
http://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 四喜烤麩
食材：自制鮮烤麩，干木耳，香菇，去皮花生，黃花菜，高湯，泡香菇水（我還加上胡蘿卜，玉米粒，青豆粒）調料：桂皮，八角，白胡椒粉，老抽，生抽，糖（楓糖漿或蜂蜜），蚝油，芝麻香油，鹽
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22
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http://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 3. 做法：
干木耳，香菇，去皮花生，黃花菜，浸泡一晚香茹切絲，花生去皮，黃花菜去硬頭，胡羅卜切片，烤麸切塊/撕塊烤麸放入烤箱，420f，15分鐘（一般做法是油煎或油炸，我改用烤箱烤一下，這樣處理可少用油）翻炒花生米（我是翻炒變色後取出，最後再放回），胡萝卜炒一下取出，再分別倒入香菇（翻炒一會出香味）、木耳、黃花菜，翻炒，加入高湯、泡香菇的水。加入老抽、生抽、糖（楓糖漿或蜂蜜）、蚝油、桂皮、八角、白胡椒粉、鹽，最後倒入烤芙（花生），大火煮開，轉小火，燜煮15分，出鍋前淋香油
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22
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