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请帮忙翻译一下kosher certificate 是什么证啊[ 本帖最后由 tinalijing 于 2008-7-15 10:22 编辑 ]
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帮忙翻译一下啊,谢谢了啊
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犹太认证
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在网上有很多这种资料啊，是洁食认证。
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http://www.chinakosher.com.cn/in ... id=18&Itemid=38
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洁食认证. 是犹太的一种卫生许可证
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来学习一下的， 为什么你们就懂得那么多啊？ 有一天人家在问什么，我也可以顺口就回答出来，然后给他个 ，呵呵
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国际Kosher认证（犹太食品认证）、国际Halal认证（清真食品认证）中国总办事处是中国最大、最早、最正规且专业从事犹太认证(kosher认证)、清真认证（halal认证）的机构之一，主要对精细化工、食品添加剂、食品生产制造企业进行Kosher认证（犹太食品认证）、halal认证(清真认证)，协助企业开拓国际终端市场是我们的服务宗旨。
部分已认证客户：
海天调味食品公司（中国名牌）、深宝华城食品公司（上市企业:深深宝A）、华宝孔雀香精香料公司（香港上市）、上海长冈香料公司（日本独资）、希杰生物科技公司（韩国独资）、科汉森食品添加剂公司（外商独资）、奇华顿香精香料公司（外商独资）、广州名花香料、上海金丝猴集团乳品公司、香港新实业国际集团、山东西王集团（香港上市）、圣旺药业、圆通香料、北大正元公司、汇源果汁（中国名牌）、天士力公司（大型企业）、台湾和泰集团公司、中化番茄制品公司（大型企业）、一品鲜生物公司、万邦食品公司、黑龙江北大荒集团（大型企业）、台湾東昇投資股份公司、欧亚果蔬集团德鑫食品公司、大连韩伟集团食品公司、山东都庆集团、烟台欣和公司（中国名牌）......
作为HFCI halal请真认证和IFANCA halal清真认证机构以及OV kosher和kof-k kosher犹太机构----全球四家最权威的宗教洁食认证机构在大中华区直接授权办公室，全面负责以上四家权威宗教洁食认证机构在中国的认证工作，包括认证申请表的提交、检查官工厂检查的安排、证书的分发、每年的续证工作等，专业、高效、诚信是我们的服务宗旨，经过我们宗教洁食认证的中国企业已经400多家，其中大部分是出口企业、外商独资企业、中外合资企业居多。
halal清真认证机构是国际HFCI（Halal Food Council International）认证机构和美国IFANCA(Islamic Food and Nutrition Council of America)认证机构，HFCI机构和IFANCA机构都是全球著名的伊斯兰清真认证机构，证书全球有效，我办事处是HFCI机构和IFANCA机构亚太地区中华区授权办公室，请查看“总部授权”中的授权书。
OV Kosher犹太食品认证机构和kof-k kosher犹太食品认证机构是全球著名的kosher犹太认证组织，他们在美国已经成立了一百多年，具有雄厚的认证实力，所颁发证书全球有效，并得到中国广大客户的认可。作为在中国的授权办事处，我办事处代表其进行kosher认证的申请表提交、初步审查、付款安排、监察安排、证书分发等服务，并受到美国和中国法律的保护。请查看“总部授权”中的授权书。
◆服务的企业覆盖：整个大陆、台湾、香港、澳门等；大陆的主要省份为：山东、浙江、福建、上海、江苏、广东、河北、河南、陕西、山西、湖北、湖南、安徽、甘肃、宁夏、东北三省、四川、重庆、北京、贵州、内蒙古、云南、广西、海南等。
◆服务的行业主要有：医药精细化工、食品添加剂、食品（蔬菜、果汁饮料、茶叶制品、海鲜、饼干等产品）、食品制造辅助产品（活性炭、食品包装袋等产品）等,
具体产品：黄原胶、酶制剂、玉米淀粉、玉米油、调味品、麦芽糊精、葡萄糖、大豆蛋白、大豆油、氨基酸系列产品、速冻、脱水蔬菜、柠檬酸系列产品、山梨酸系列产品、果汁、香料香精、食用色素、磷酸盐、鱼蛋白、酪素、活性炭等。
◆适用范围：我处颁发Kosher犹太认证、Halal清真认证皆为权威证书，全球通用（诸多外资企业早已申请）。
全国统一服务网站：http://www.kosherhalal.cn
e-mail：[email protected]
[ 本帖最后由 kosher-halal 于 2008-7-13 15:37 编辑 ]
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kosher certificate就是kosher 认证也就是犹太认证，犹太证明的意思。有关kosher 认证的具体解释可以参考http://www.kosherall.com.cn/kosher.html
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kosher certificate是国际kosher证书，
国际Kosher认证（犹太洁食认证）
Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。犹太人主要分布在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们有“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规。
“五不食”是不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。
“一遵从”是: 烹调必须遵从“特里法”，即不能断定是否洁净的原料不做，烹调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有kosher认证标志。
“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去“修身养性”；安息日的食品要提前一天备妥。
Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。在美国超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，也就是说购买Kosher食品的动机并不仅仅是宗教原因，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。
美国Kosher食品市场以每年10％的速度增长(美国食品行业平均为1％—2％)。在美国东北部，估计有40％的食品是Kosher食品，有700万人有目的地购买Kosher食品，其年销售额已超过450万美元。
Kosher法规基于犹太教义
通常由以下四点组成
第一个法规和动物有关。唯一可以食用的哺乳动物是反刍并有分蹄的动物，可以吃牛肉，而不允许吃猪肉和马肉，这点与穆斯林在Halal的饮食禁忌法规类似。大多数饲养禽类(如鸡、鸭、鹅等)是被允许的，但一些新品种如鸵鸟和鸸鹋不允许，圣经中特意提及禁食鸵鸟。鱼类必须有鳃和鳞，禁食软体动物和甲壳类动物。
第二个法规和动物的血液有关。犹太人认为血是“生命的液体”而严禁食用。Kosher肉和禽必须用一种特殊的方式屠宰，以除去尸体中的血。首先由经过专门训练的人进行屠宰，仔细检查?体，然后将肉用盐水浸泡以除去附着的血。鱼类的宰杀则不需要特殊的程序。
第三个法规是奶品和肉品必须分开食用。所有Kosher产品必须是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一，中性食品包括所有植物食品以及鱼、蛋和蜜糖。尽管这样使Kosher食品稍微复杂了些，但这样的分类对非犹太消费者如素食主义者、某些饮食过敏症患者等更为有利。
第四个法规是，在犹太教逾越节期间，不得食用由大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩耳特小麦等生产的食品，唯一可以食用的是经过特殊制作的未经发酵的面包(matzo)。欧洲国家的犹太人也不食用玉米、大米、豆荚、芝麻等类似谷类的食物。
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SKS KOSHER—— www.skskosher.com
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选择kosher认证机构，一定选择AKO成员的kosher机构
（AKO是全球权威kosher认证的形成的组织，该机构成员颁发的证书被全球广泛认可，而非AKO成员机构，一是机构比较小，这个不是自己说自己大就大的；二是非成员颁发的证书的可信度很低，权威性很低，很多的机构也不认可）
原先国内有2家非AKO 成员的kosher机构，一家撑不下去了，就走人了；现在国内仅仅剩下一家非AKO成员的kosher机构，
还在竭-力说服企业，什么低价啊，什么权威性一样啊----------
所以还是要多问问，多打听打听，也不晚。
您可以浏览我们的网站，有什么疑问尽管问。
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企业为何要获得kosher certificate犹太洁食认证？
犹太洁食认证证书(kosher certificate)已经逐渐成为了敲开世界食品业的通行证。
在美国，超过2／3的Kosher食品购买者不是犹太人，其他的购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。美国Kosher食品市场以每年10%的速度增长（美国食品行业增长速度平均为1%—2%）。在美国东北部，大约有40%的食品是Kosher食品，有700万人有目的地购买Kosher食品，其年销售额已超过450万美元。对于国内大企业来说，如何抓住机遇，抢占国际市场，是攸关企业发展前景的重大课题。而一个生产企业是否拥有一份kosher证书也成为了许多海内外客户采购的严格标准之一。
在人们日益注重健康的今天，Kosher的含义已远远超出宗教范畴，Kosher认证产品的使用者也不仅限于严守饮食法规的犹太人、穆斯林或“安息日”信徒。据统计，美国约有七百万人食用kosher食品，其中犹太教信徒仅占25%，而其余75%则为非犹太教消费者，其中有素食者和对乳糖过敏者，但更多的是那些注重生活品质的消费者。由于Kosher产品中不含乳化剂，脱模剂和防腐剂等动物性添加剂，在“疯牛病”、“禽流感”肆虐的今天，Kosher认证的产品更为广大的消费者所认同。
纽约《滚石》杂志称kosher是“近十年来最热门的饮食风潮”，美国食品行业分析师john mcmillan认为，Kosher认证的产品正逐渐成为高品质的象征。如今，全美约有3/5的超市设有kosher商品区，越来越多的消费者将商品上是否标有kosher徽记作为采购的标准之一每年经过Kosher认证的产品的销售额已经超过1500亿美元，而且还在以惊人的速度增长。市场专家同意，消费者对通过Kosher认证的产品非常放心，因为该产品通过了高标准的检验。
无论您是民用食品生产者还是工业辅剂的生产厂，或许您以自己的商标从事小包装，Kosher证书都将在市场上提高您的产品知名度，扩大您的市场份额。Kosher认证已成为食品出口商进入欧美及东南亚市场，争取更多市场份额的有利手段。
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Halal的含义
Halal，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。
HALAL（清真）的概念
Halal，本意是“合法的”，中文译为“清真”，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。总的来说，除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物，其它的事物都是允许人们享用的。伊斯兰教赋予了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”（非法的）的。《古兰经》第二章172节提到“ 信道的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢安拉，如果你们只崇拜他。”第五章87节提到“信道的人们啊！安拉已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物，你们不要过分。安拉的确不喜爱过分的人。”
一般说来，下列产品可以视为HALAL的：乳（或羊乳、骆驼乳）；蜂蜜；鱼类；植物类（非醉人的）；新鲜或冷冻的蔬菜；新鲜水果及其干果；豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类； 谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等；牛、羊、骆驼、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是合法的，但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式，才能食用（或其他应用）。屠宰过程如下：屠宰者必须是穆斯林（或其他有经人如犹太教徒、基督教徒），将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。
与HALAL（合法）相对的是HARM（非法），在《古兰经》第二章173节中提到“他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物；凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。因为安拉确是至赦的，确是至慈的。”由此明确了腐败的或自死的动物、流动或凝固的血液、猪及一切副产品、没有奉安拉名义而宰杀的动物是非法的，是不符合伊斯兰教要求的，是被明确禁止的。《古兰经》第五章90节提到“信道的人们啊 ! 饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。”因此，也明确了酒及其它麻醉品对于穆斯林也是非法的，是被明确禁止的。当然，非法的食物还包括食物本身虽然是合法的，但当被非法的食物污染或含有上述非法食物成分的食物。
在穆斯林日常饮食文化中，因遵行程度有差异，造成了人们对穆斯林饮食文化的误解，认为他们只是不吃猪肉，其它没有什么不同，而《古兰经》已非常明确地告之什么对于穆斯林是合法的，什么是非法的，对于合法的穆斯林喜欢，对于非法的没有孰重孰轻，没有任何区别。因此，对于生产HALAL（清真）产品的企业而言，所有禁忌物都应
关于Halal制品和应用
穆斯林不能食用从猪或其它没有经过伊斯兰屠宰方式屠宰的动物身体提取的材料。一般说来，下列产品可以视为Halal的：
1．乳（或羊乳、骆驼乳）
2. 蜂蜜
3. 鱼类
4. 植物类（非醉人的）
5. 新鲜或冷冻的蔬菜
6. 新鲜水果及其干果
7. 豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类
8. 谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等
牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是halal的，但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用（或其他应用）。屠宰过程如下：屠宰者必须是穆斯林（或其他有经人如犹太教徒、基督教徒），将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。
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学习了，犹太人居然有那么多的东西不能吃
加拿大电商刚从事这行半年，对电子行业不了解，自己整理了些，算是学习，供大家分享，也请大家补充。我毕竟是个文科生，对这方面知识严重欠缺。 DVD:英文全名是Digital Video Disk, 即数字视频光 加拿大电商昨天我把提单复件发给了客户，今天收到了他回信，如下： Dear Nicholas, please send all shipping documents. We will check B/L copy and we will reply ASAP. Thank you Best Regards .........................................
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