加拿大华人论坛 加拿大百科鱼香肉丝做法分享
在加拿大
主料:猪里脊肉100克 木耳几个泡开 胡萝卜半个
辅料:大葱 生姜两片 蒜四瓣 耗油两勺 生抽一勺 醋一勺 白糖一勺 豆瓣酱一勺 盐一勺 淀粉一勺 料酒两勺
步骤一:主要材料备齐。里脊肉、胡萝卜、水发木耳切丝,葱切丝,大蒜、姜片切末备用
步骤二:肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟
步骤三:蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁,剩余芡粉加水兑成芡汁备用
步骤四:炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香
步骤五:加入肉丝滑炒,炒至肉丝变白色
步骤六:加入混合好的调味汁炒匀,再倒入胡萝卜丝和木耳丝
步骤七:用装调味汁的小碗装点水加进去,再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了
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