加拿大华人论坛 加拿大百科西葫芦不要炒了,酿肉吃出满满幸福感,摆好一蒸秒变大菜
在加拿大
@下厨房
⚬ 清新鲜甜、嫩厚多汁的西葫芦,可荤可素不惹味,淡妆浓抹总相宜。只因怎么炒都不出错,倒是很少让人想起换换花样。⚬ 喜欢钻研开发新菜谱的作者 “亦荷yihe”,为我们提供了一个新思路,让西葫芦裹满浓郁的肉香、鲜肉被蔬果的鲜甜浸润;蒸出的原汁也被最大化利用,做成香浓的浇汁,为这道菜披上亮泽剔透的羽衣,让人看着就想挖一大勺。营养颜值都有了,做法还不复杂,摆好一蒸就是一盘貌美如花的大菜。西葫芦不要炒着吃了,动下脑筋换个吃法也很棒!西葫芦酿肉用料西葫芦 半个猪肉 150克生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 2克料酒 1勺鸡蛋 1个胡椒粉 少许葱花 少许调味汁:鸡精 少许生抽 1勺蚝油 1勺做法1. 准备需要的材料。2. 准备些葱花。3.烫软西葫芦西葫芦切2毫米厚的薄片;水中放盐,西葫芦片在开水里煮1分钟(不要超过1分钟,过软会影响口感),捞出晾凉备用。4. 猪肉切小块,用绞肉机绞碎。
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5. 肉馅用生抽,蚝油,料酒,胡椒粉搅拌;最后放入香葱拌匀。
6. 西葫芦薄片中间裹上肉馅对折,依次摆入盘中。
7. 中间摆上剩下的肉馅;肉馅中间挖个坑。
8. 打入1个鸡蛋,蒸锅上汽后蒸12分钟。
9.做浇汁把蒸好的菜品中多余的汤汁倒入锅内,小火加热。
倒入1勺生抽,1勺蚝油,鸡精,慢慢熬煮。最后加入水淀粉勾芡,关火。
10. 汤汁最后倒在淋入盘中,搞定。
亦荷yihe
厨友作品
啵啵真猪猪:
Rocinante-:
小蟹蟹司南:
谢谢楼主分享!味道真不错,疫情期间可以消耗西葫芦的一种方法。
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就喜欢素炒耶
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