加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 茄子干焖五花肉
在加拿大
主料：五花肉 辅料：茄子干(自制)、豆皮、葱、姜 调料：盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒 烹制方法： 1、将五花肉切成片，葱、姜切块，豆皮打上结，茄子干过水焯一下取出备用； 2、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入酱油，放入豆皮，加盐、干辣椒、八角、茄子干炒匀，冲入适量开水，加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀，转入沙锅中，加入大蒜焖煮半小时至汤汁变浓即可。Tip:茄子洗净后切片/条，厚约6～10毫米，在沸水中氽一下，然后晒干或烘干，即成茄子干。
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以上内容不代表本人立场 超赞 赏 反馈:青 茶 和 irene999 大疯狗 0$(VIP 0) 6,2002006-11-06#2 这个菜偶喜欢吃
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超赞 赏 irene999反面典型 0$(VIP 0) 10,5882006-11-06#3 不错，不过俺是蔬菜族的。
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天空没有翅膀的痕迹，而我已飞过～～ 超赞 赏 反馈:卡卡先生 人 人傻钱多Guest 0$(VIP ) 2006-11-06#4 不错,茄子干怎么做呢?
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偶喜欢吃茄子,但发现此地的茄子不好吃...上了三次当了....因为喜欢,恐怕还会上当...
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坐拥繁华，宁静其中。 超赞 赏 咖啡事点 0$(VIP 0) 1,7382006-11-06#6 香，看着就香
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