加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 我的生日蛋糕
在加拿大
第一次做生日蛋糕，说起来比较成功，心里很激动，我和我家先生两人一会功夫把蛋糕吃完了。 配方：低筋面粉(low-glutenflour)80克，泡打粉(bakingpowder)1/4茶匙，盐(salt)少许，鸡蛋(eggs)4个，砂糖(sugar)70克，植物油(vegetableoil)30毫升 第1，先把鸡蛋分蛋白和蛋黄，蛋白装在无油无水的盆里，必须要这样，不这样，影响蛋白打发的。第2，把蛋黄，泡打粉、面粉、35克糖、盐、植物油混合。第3，打发蛋白，在打的蛋白变粗泡了，然后加剩下的砂糖，蛋白打发至奶白色的浓稠状，提起不会往下掉的，就证明成功了。第4，把打发好的蛋白分3次加到面糊里，要搅拌，不能转圈的，也不可以把泡削掉。第5，混合好，倒到已经准备好的烤盘里，180度，大概烤20分，一边烤一边看颜色，颜色变红了，肯定好了，拿出来用筷子插一下，不占筷子，就证明熟了，如果怕万一回收，就倒扣一下。等凉了，把蛋糕切成两片，中间加奶油，水果，把两片合在一起，边缘涂奶油，水果之类的，自己发挥了。卖像不好看，味道不比蛋糕店差。
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回复: 我的生日蛋糕第一张图，是第2步的，第二张图是第3步的，全部混合，每拍，下次记的补上。
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回复: 我的生日蛋糕好漂亮，加分分啦
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超赞 赏 反馈:西部羊仔 舞戈豁然开朗 0$(VIP 0) 1,6962007-10-11#4 回复: 我的生日蛋糕真象蛋糕，流口水ING
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回复: 我的生日蛋糕??奶油怎麽做？
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超赞 赏 笨鸡005 0$(VIP 0) 642007-10-15#6 回复: 我的生日蛋糕流着口水
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回复: 我的生日蛋糕别说，还真挺好看的~~~~
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回复: 我的生日蛋糕真漂亮！
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回复: 我的生日蛋糕学了,一定要试试
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回复: 我的生日蛋糕1012： 我买的奶油是现成的，在卖蛋糕粉那地方卖，搅一下就能用，不过价格贵，叫wipping cream.
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回复: 我的生日蛋糕收藏了！
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