加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 弃物利用-教你用柚子皮做道凉拌菜
在加拿大
吃完柚子，大家都习惯把柚子皮扔掉。你知道柚子皮也能做菜吗？可以炒着吃，也可做凉拌菜，喝稀饭就着柚子皮可好吃了。你要是感兴趣，就学学我是怎样用柚子皮做凉菜的！ 现将柚子皮外面绿色的外皮用刀削干净，剩下里面白色的囊。将囊切成小片状，泡入清水中浸泡一天。第二天将浸泡过的柚子皮用手挤干水分，备用。 烧一锅开水后，将挤干水分的柚子皮倒入开水中，稍加搅拌。等水再次烧开时将火关掉。 将锅内的开水倒掉，用自来水冷却柚子皮至不烫手，再次用手将柚子皮内的水分挤干（可以不用十分干，略带一点水分也无妨。） 准备少许生蒜和姜丝。 用一点老抽、生抽、味精、少许糖、辣椒粉、小麻油，再兑入适当量的凉白开，将蒜和姜一并放入。 将调好的汁倒入盛放柚子皮的盆内，均匀搅拌即可！ 这是属于咸菜类的凉拌菜，凉拌时可以稍多放些盐，以备储存。吃多少拿出多少，其他的可以装在玻璃瓶内放入冰箱内，一般可以保存一周的时间。 制作的方法很简单，我们江西人都很喜欢吃，希望大家也能喜欢！
评论
看着很好吃。
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风吹花落 说:看着很好吃。点击展开...喜欢吃辣椒的湖南、湖北、四川人是一定很喜欢吃的。反正就是花点作料钱，不妨试试做一次！
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