加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 地三鲜



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配料:土豆1个、茄子1个、青椒1个、蒜2粒、葱1小段、色拉油适量、生抽2勺、醋1勺、白糖小半勺、淀粉适量、鸡精适量、盐适量、清水适量烹饪步骤:1.准备食材。2.土豆切成滚刀块,茄子也切成滚刀快,青椒切成小三角,葱蒜垛成碎未。3.碗中加入生抽,醋,白糖,鸡精,淀粉和适量清水调成调味汁备用。4.锅中放油,烧至6成热。5.放入土豆,炸至金黄,捞出控油备用。6.放入茄子,炸至金黄色,捞出控油备用。7.放入青椒,炸至出现虎皮状,捞出备用。8.锅中留底油烧热,放入切好的葱煸香,葱再留一点出锅用。9.倒入炸好的土豆,茄子,青椒,大火翻炒,同时再加入少许盐翻炒。10.接着倒入调好的料汁,翻炒均匀。11.洒入蒜未和剩余葱未,翻炒片刻关火。12.盛进盘中,一道美味的地三鲜就做好了。菜谱小贴士: 土豆炸前用清水冲一下,可冲去多余淀粉,炸的时候,锅也不会有沾粘了。

评论
为什么总是茄子呀,吃多了身体受不了。好吃也不敢多吃。

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