加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 地三鲜
在加拿大
配料:土豆1个、茄子1个、青椒1个、蒜2粒、葱1小段、色拉油适量、生抽2勺、醋1勺、白糖小半勺、淀粉适量、鸡精适量、盐适量、清水适量烹饪步骤:1.准备食材。2.土豆切成滚刀块，茄子也切成滚刀快，青椒切成小三角，葱蒜垛成碎未。3.碗中加入生抽，醋，白糖，鸡精，淀粉和适量清水调成调味汁备用。4.锅中放油，烧至6成热。5.放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。6.放入茄子，炸至金黄色，捞出控油备用。7.放入青椒，炸至出现虎皮状，捞出备用。8.锅中留底油烧热，放入切好的葱煸香，葱再留一点出锅用。9.倒入炸好的土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同时再加入少许盐翻炒。10.接着倒入调好的料汁，翻炒均匀。11.洒入蒜未和剩余葱未，翻炒片刻关火。12.盛进盘中，一道美味的地三鲜就做好了。菜谱小贴士: 土豆炸前用清水冲一下，可冲去多余淀粉，炸的时候，锅也不会有沾粘了。
评论
为什么总是茄子呀，吃多了身体受不了。好吃也不敢多吃。
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