加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 红烧猪尾，肉质劲道，香辣美味，皮打皮节节香
在加拿大
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楼主美女请教你个问题，炒糖色后直接原锅下肉，肉如果凉的不是马上会让糖再凝结吗？我现在都是加开水先做成水糖色，像你这样直接炒是不是必须要肉焯水后是热的情况才行？
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分毛和解，从我做起https://forum.iask.ca/threads/885446/ 超赞 赏 卡 卡西北 0$(VIP 0) 8,4582019-04-13#3 赞！
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李安然 说:感谢观看，如果您喜欢我的视频，请订阅我的YouTube频道，您的支持是我最大的动力！谢谢大家！订阅我的频道：https://reurl.cc/m3x0V点击展开...一直不明白，为什么要炒糖色？放点老抽，不就是糖色吗。求解惑？谢谢！
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fn：0708，me：2012-12-18，体检：2012-12-27；me料妥投：2013-01-15；DM：2013-05-01；大信封：05-07感谢观看，如果您喜欢我的视频，请订阅我的YouTube频道，您的支持是我最大的动力！谢谢大家！订阅我的频道：https://reurl.cc/m3x0V点击展开...美女啊，我不太会做饭，上次在华人超市看广东人买牛尾吧，问了她怎么做，说用萝卜炖，我们不喜欢吃萝卜，所以就没买牛尾巴。但是第一次见做猪尾巴的，我都是用慢炖锅炖鸡和肉，葱姜和走地鸡往里一扔，晚上下班正好喝鸡汤，肉都烂了。红烧肉，肘子或排骨，也是葱姜和肉一扔，加一小块茴香，一点老抽和红糖，有时候再加点土豆，晚上就是一锅红烧肉，肉烂了，皮化了，特别方便。我想下次买猪尾巴试一试，就不像用你这么复杂的工艺了。
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能告诉一个茄子的做法吗
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Daiting1 说:一直不明白，为什么要炒糖色？放点老抽，不就是糖色吗。求解惑？谢谢！点击展开...我也是懒办法，放老抽和红糖，慢慢炖，也不用油炸，直接炖。
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