加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 抗疫學藝(23)：學做比薩餅(2020年5月3，4日)
在加拿大
對於比薩餅，我的概念就是中國的發麵餅上面加上番茄醬、奶酪、香腸等東西，這種看法對不對呢？我不知道。看來幾個比薩餅視頻，有的發麵2-3個小時就可以了，有的要發麵加醒發24小時以上，還有的要發麵醒發48小時，我搞不清它們的區別。不過，我嘗試了後面兩種方法，醒發一天、兩天。烤箱溫度，有說550 F，有說450 F，還有說400 F的，前幾次我用的是最高溫度，後來減少到400多度。結論，我做的比薩餅，口味不錯、賣相差些、火候還沒有掌握好。
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:recluse, yamiyami, 骆驼客 和另外1个人 0.66 骆驼客厨子 -7$(VIP 4) 14,6952020-05-11#2 繁体看着费劲
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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！繁体看着费劲点击展开...下回
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space對於比薩餅，我的概念就是中國的發麵餅上面加上番茄醬、奶酪、香腸等東西，這種看法對不對呢？点击展开...要用 Mozzarella 奶酪。
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哇 好彩我正在吃饭才看，不然要骂你不厚道勒下定决心要试一下了
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好像都胡了，低温烘培，300～350，你再试试
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2008.3.11 csq (魁省） 2009.5.25 登陆温哥华2012.5.11 登陆蒙特利尔一切顺利 超赞 赏 又馨 0$(VIP 0) 82020-05-13#7 发面里放点橄榄油和你喜欢的香料，如basil, 蒜粉都可以。我喜欢用全麦粉做披萨，有特别的面香味和一点粗糙感。温度开始设置350f左右，出炉前如需要，可grill一两分钟。
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