加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 抗疫學藝：北京烤鴨(2020年6月20日)

在加拿大

应该是第二次做烤鸭，上次做是几年前，朋友给的方子。一直不想烤这大块头东西的，但这次在King Kole鸭场小卖部买了只鸭子，只得赶着鸭子上架。搞得有些手忙脚乱，不过，总算做出来了。两点遗憾，一是饼没有做好，太厚了；二是鸭子切的乱七八糟的，都上不了镜头，只能来几张整鸭照片对付了。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:Lise123, 清茶一杯, 骆驼客 和 6 其他人 3.60 Bingoye 3$(VIP 0,#240) 4,8782020-06-20#2 不知这算不算侵犯鸭子的肖像权？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:家园小千 0.02 Bingoye 3$(VIP 0,#240) 4,8782020-06-21#3 下次，希望学做洋人如何烤鸭。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space你这就是洋人烤法，不是北京烤鸭。点击展开...不会吧，至少是中国人的烤法啊。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space看最后效果和洋人的一样，北京烤鸭皮是脆的，家庭烤箱烤不出那个效果。我在家也做过，效果和你一样点击展开...这倒是，我开始把鸭子放在烤架上，底下放一个烤盘，烤的油飞溅，里面都是烟，就是为了皮脆一些。后来我把鸭子放进烤盘了。鸭皮脆不脆，不管它啦。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space在园子里架在炭炉子里烤才行。点击展开...看来要上设备

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space我和你一样，差点把烤箱给毁了?点击展开...下次不这么干了！直接放烤盘中，可能没有那么多油烟？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space那天我还自作聪明的在下面垫了锡纸，结果浓烟滚滚，警报大作，老婆发怒说，我还以为你想不开要自焚，把房子点了。点击展开...真有些惨！那你后来怎么烤鸭子呢？不会放弃了吧?

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space放在考盘中，鸭油一泡，皮就脆不了，所以要挂炉啊点击展开...不脆就不脆吧

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